松、杉木屑含有大量的油脂和芳香類物質，這些有害物質嚴重阻礙食用菌菌絲生長與子實體發育，不經脫脂處理不能用作食用菌培養基。過去蒸煮、蒸餾的方法脫脂、工藝繁雜、成本高、效果也不好。所以到目前為止，我國栽培食用菌基本上沒有利用松、杉木屑。現將一種松、杉木屑處理新技術介紹如下。 一、堆制方法 ⑴我國有馬尾松、黃山松、赤松、黑松、云南松和柳杉等，都可以利用。收集松、杉木屑的時間，南方最好在冬季，這時的木屑營養豐富；但北方冬季寒冷，鋸木屑易凍結，難以加水，因此，北方應春夏季收集堆制較好。⑵將收集的松、杉木屑分開堆積在露天水泥地面上，堆料場的大小根據生產規模而定。堆料場應中間略高，四周稍低，并有水溝，不積水。料堆一般寬5-10米，長不限，高2-3米，長方形堆或正方形堆均可。⑶收集的木屑應邊堆邊灑水，要讓木屑濕透水，平時保持木屑濕潤，下雨天可不澆水；晴天應多灑水。為了節省時間，可裝噴頭定期自動灑水，保持木屑濕潤。為了使木屑堆制均勻，在堆積中途必須每3個月翻堆一次，把四周的翻到里面，把中間的翻到外面。 二、堆制時間 松、杉木屑中的有害物質要在長期的加水堆積過程中，通過物理的、化學的作用除去。松、杉木屑堆制的時間一般為6-12個月（其中杉木屑6-10個月，松木屑8-12個月）。堆制好的松、杉木屑標準：沒有芳香氣味（或很淡），外觀黃褐色，手感柔軟，含水量達60%左右，拌料時基本不用加水。 三、注意事項 ⑴收集的木屑邊堆邊澆水，務使木屑濕透；⑵要經常澆水，保持木屑粒含水量達到飽和，且料堆四周經常有水流出；⑶要有足夠的堆制時間（6-12個月）；⑷在堆制過程中要翻堆2-3次，務使木屑堆制均勻。 經加水堆積的松、杉木屑可栽培金針菇、真姬菇、杏鮑菇等珍稀食用菌，更可以栽培平菇、毛木耳、黑木耳等常規品種。（ 佚名）