一、營造厭氧環境。乳酸菌屬于厭氧型菌，最適宜在缺氧和無氧環境中繁殖。如果青貯原料中含有較多空氣，就為好氣性細菌創造了條件，形成青貯不良發酵。因此，對青貯原料要切短（粗硬秸稈2～3厘米，細秸稈、藤蔓類切成3～5厘米），對裝填窖內的原料要壓緊壓實（每立方米550～600公斤），密封時越嚴越好，使其不漏氣、不漏水，并盡量縮短裝窖時間，以迅速營造一個持久的厭氧環境，減少營養物質損失，提高青貯品質。 二、保證足夠糖分。青貯原料含有足夠的糖分，才能使乳酸苗大量繁殖，形成充足的乳酸。據資料報告，青貯發酵所消耗的葡萄糖只有60%變為乳酸，即每形成1克乳酸，就需要1.7克葡萄糖。因此，青貯原料的含糖量至少應占鮮重的1%～1.5%。含糖量的高低因青貯原料不同而有差異，如玉米、高梁秸稈、禾本科牧草、南瓜、甘藍等飼料，含有較豐富的糖分，易于青貯，而苜蓿、三葉草等豆科牧草，含糖分較低，不宜單獨青貯，可與禾本科牧草按4：6或5：5的比例混貯，也可在青貯時添加3%～5%的玉米粉和麩皮，以增加含糖量。 三、保持適量水分。青貯原料的含水量多少，也是影響乳酸菌繁殖快慢的重要因素，若原料水分不足，踩壓不實，氧化作用強烈，則好氣性細菌大量參與活動，引起飼料發霉變質；若原料水分過多，易壓實結塊，利于酪酸菌生長繁殖，使乳酸變成酪酸，蛋白質分解，PH上升，影響青貯飼料質量。青貯原料的最適量含水分為65%～75%。測定含水量的簡易方法是用力握緊青貯原料，以指間水液不滴為度。如果青貯原料含水分；反之，如水分含量過低，則可適當灑些水或用含水量較高的青綠飼料進行調節。 四、掌握適期收割。青綠飼料一般隨著生長和成熟，莖葉會逐漸變粗變硬，其所含營養成分也隨之下降。為獲得優質青貯飼料，一定要適期收割青貯原料。對不周青貯原料適期收割要求是：豆科牧草及野草宜在花蕾期至盛花期收割，禾本科牧草及麥類在孕穗至抽穗初期收割；帶穗玉米最佳收割期是在乳熟后期至蠟熟前期，如青貯玉米秸稈以保留1/2的綠葉時最好；高粱則在乳熟后期收割為好；紅薯藤在下霜前或收薯前1～2天收割；各種樹的嫩枝、枝葉可在落葉前收獲青貯。 五、控制發酵溫度。青貯原料裝入青貯塔、窖、袋內后細胞仍在呼吸，將碳水化合物氧化，生成二氧化碳和水。同時放出熱能，隨著呼吸的進行，溫度會上升到55℃～70℃。為保證青貯飼料質量，減少養分損失，發酵溫度應控制在25℃～30℃最為理想。在青貯過程中要嚴防溫度過高，其辦法是：縮短青貯時間，做到快收、快運、快切、快裝、快踏、快封，一般青貯過程應在2～3天內完成；在裝窖時務必要將青貯原料壓緊密封，盡量排出料內空氣；青貯窖、塔（容器）必須遠離熱源，并防止陽光直曬。（ 佚名）