水溶性維生素有什么作用?為什么成年反芻家畜及兔不須補(bǔ)充，而豬、雞等動(dòng)物及幼齡牛、羊、兔必須補(bǔ)充? 維生素B1、B2、B3、B6、B5、B11、B12及維生素B7，是被人重視的8種B族維生素，是水溶性維生素的大家族。它們有一類(lèi)共同的生理功能，就是參加物質(zhì)代謝的調(diào)節(jié)。 維生素B1在動(dòng)物體內(nèi)與焦磷酸酯化，生成焦磷酸硫胺素或輔羧酸酶。這個(gè)輔酶是碳水化合物在能量代謝中的必需輔酶，也就是說(shuō)，體內(nèi)沒(méi)有足夠的維生素Bl，就會(huì)使碳水化合物 的代謝失常，產(chǎn)生食欲減退，抑制幼畜、雛禽生長(zhǎng)及其它一些癥狀，引起多發(fā)性神經(jīng)炎等， 維生素B2是黃素酶類(lèi)的輔基成分，參與能量、蛋白質(zhì)及脂肪的代謝，提高飼料利用率。 維生素B3是輔酶A的輔基，并以乙酰輔酶A的形式參與動(dòng)物機(jī)體內(nèi)的物質(zhì)代謝過(guò)程，與膽堿結(jié)合形成乙酰膽堿，這是神經(jīng)突觸處的化學(xué)傳導(dǎo)物，而且還可用于包括磺基酰胺在內(nèi)的一些物質(zhì)的解毒作用，還可合成膽固醇，是固醇激素的前體。因此維生素B3對(duì)維持動(dòng)物體的正常發(fā)育，保持健康有較大作用。 維生素B6是動(dòng)物體許多酶系統(tǒng)的輔酶，主要參與蛋白質(zhì)代謝，對(duì)氨基酸的轉(zhuǎn)氨、脫羧、脫氨和脫硫基以及催化氨基酸轉(zhuǎn)化成其它輔酶都具有重要作用。為蛋氨酸、胱氨酸和蘇氨酸的正常代謝所必需。此外，磷酸吡哆醛也參與脂肪代謝，還是色氨酸在體內(nèi)正常代謝及其轉(zhuǎn)變維生素B；關(guān)鍵性反應(yīng)的輔酶。 維生素B5在動(dòng)物體內(nèi)轉(zhuǎn)變成尼克酰胺，是輔酶I和輔酶II的主要成分，具有可逆的加氫和脫氫的特性，故在糖、脂類(lèi)、蛋白質(zhì)氧化分解以及細(xì)胞呼吸過(guò)程中起重要作用。還能維持皮膚健康和消化腺分泌，提高中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性，擴(kuò)張末梢血管及降低血清膽固醇含量。維持皮膚、消化道和神經(jīng)系統(tǒng)正常組織的完整性。 維生素B11參與動(dòng)物體內(nèi)蛋白質(zhì)和核酸等的重要代謝過(guò)程；與維生素B12和維生素C共同促進(jìn)紅血球和血紅蛋白的生成和成熟，防治惡性貧血；對(duì)羽毛、肌肉生長(zhǎng)有促進(jìn)作用，為羽毛色素形成所必需；能增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)抗體生成。 維生素B12參加核酸、膽堿和蛋白質(zhì)的生物合成；是正常造血細(xì)胞以及促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、維持代謝、特別是蛋白質(zhì)代謝所必需；能提高植物性蛋白質(zhì)的利用率；具有趨脂性作用，可預(yù)防脂肪肝等。 維生素B7是糖、蛋白質(zhì)和脂肪中間代謝過(guò)程中的一種重要的酶，它參與許多羧化反應(yīng)。作為二氧化碳的載體，先同二氧化碳結(jié)合，爾后再將二氧化碳轉(zhuǎn)給適當(dāng)?shù)氖荏w。 成年反芻畜的瘤胃和兔的大腸中，可以合成維生素B族，因此一般講，除哺乳期犢牛、羔羊和生長(zhǎng)兔外，無(wú)需特殊添加。近年來(lái)，由于奶牛產(chǎn)奶量的提高，日糧中精料比例增加，以及飼料加工和配合過(guò)程中飼料內(nèi)維生素B5及體內(nèi)合成B5的色氨酸被破壞，導(dǎo)致奶牛往往缺乏維生素B5，添加它，能增進(jìn)奶牛健康，提高生產(chǎn)性能。豬、雞等動(dòng)物，由于專(zhuān)門(mén)化品種的形成，生產(chǎn)性能提高，密閉飼養(yǎng)，飼喂天然飼料組成的配合飼料已不能滿(mǎn)足動(dòng)物的要求，也達(dá)不到全價(jià)。因此，豬、雞日糧中以及犢牛、羔羊及生長(zhǎng)兔必須補(bǔ)給水溶性維生素，否則會(huì)缺乏，輕者影響生產(chǎn)性能、生長(zhǎng)，重者出現(xiàn)缺乏癥。（ 佚名）