1.蟲害、螨害與鼠害。飼料在貯藏過程中常受到蟲害的侵蝕，造成營養(yǎng)成分的損失或毒素的產(chǎn)生。在溫度適宜、濕度較大的地區(qū)螨類對飼料的危害較大。鼠的危害不僅在于它們吃掉大量的飼料，而且還會造成飼料污染，引發(fā)疾病傳播。 2.飼料中的微生物污染。能導(dǎo)致人畜中毒的霉菌主要有黃曲霉菌、青霉菌和鐮刀霉菌等。較常見的霉菌毒素有黃曲霉毒素、玉米赤毒素、玉米赤霉烯酮和單端孢霉菌毒素，其中黃曲霉毒素的毒性最強。 3.飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子。飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子主要有蛋白酶抑制因子、碳水化合物抑制因子、礦物元素生物有效性抑制因子、拮抗維生素作用因子、刺激動物免疫系統(tǒng)作用因子等。它們的存在干擾了動物對飼料中養(yǎng)分的消化、吸收和利用。 4.飼料中的有毒有害化學(xué)物質(zhì)。這些物質(zhì)主要由以下3類污染所造成：農(nóng)藥污染、工業(yè)“三廢”污染、營養(yǎng)性礦物質(zhì)添加劑帶來的污染。 5.飼料中非營養(yǎng)性添加劑帶來的污染。抗生素、激素、抗氧化劑、防霉劑和鎮(zhèn)靜劑的使用對預(yù)防疾病、提高飼料利用率和畜禽生長速度起著巨大的作用，但若不嚴格遵守使用原則和控制使用對象、安全用量及停藥時間，就會使藥物及其代謝產(chǎn)物在肉、蛋、奶中殘留并通過畜禽的排泄物污染環(huán)境。 6.飼料加工過程中產(chǎn)生的毒物及交叉污染。若工藝條件控制不當(dāng)，飼料中成分復(fù)雜的添加劑在粉碎、輸送、混合、制粒、膨化等特殊的加工過程中就會發(fā)生降解反應(yīng)，這一方面降低了飼料中有效成分的效價，另一方面又產(chǎn)生了新的有害物質(zhì)。 此外，飼料生產(chǎn)過程中的混雜污染也是影響飼料衛(wèi)生質(zhì)量的一個重要因素。故在飼料加工過程中尤其是在飼料加藥生產(chǎn)過程中要注意設(shè)備的清掃，避免藥物在輸送及混合過程中的分級和殘留。 摘自：2003.12.1.7版《湖北科技報》（袁炎長）（ 佚名）