在畜禽飼料中，有的宜生喂，有的宜熟喂，兩者不可混淆。 一、宜生喂忌熟喂的飼料 （一）青貯飼料 該飼料是經(jīng)微生物厭氧發(fā)酵制成。營養(yǎng)成分多，青綠鮮嫩，多汁可口，而且含有的大量乳酸菌有助消化、防病作用。飼料適宜生喂，忌熟喂。 （二）莧菜和甜菜葉 該飼料葉肥汁多，富含維生素。生喂適口性好，如果熟喂，不僅大量養(yǎng)分被破壞，而且還會產(chǎn)生亞硝酸鹽等有害物質(zhì)。 二、宜熟喂忌生喂的飼料 （一）棉籽餅和菜籽餅 前者含有游離棉酚，后者含有硫代葡萄糖甙，均為有毒物質(zhì)，須經(jīng)過高溫脫毒后才能飼喂，否則會引起畜禽中毒。 （二）木薯和馬鈴薯 分別含有氫氰酸和龍葵堿等有毒化合物，這些有毒物質(zhì)在高溫條件下可分解，故宜熟喂。 （三）大豆、豌豆、蠶豆 均含有抗胰蛋白酶和其他有害的活性物質(zhì)，生喂易引起畜禽中毒。 （四）浮蓮、水葫蘆、浮萍、水花生等 這些水生植物常攜帶有寄生蟲，故應(yīng)熟喂。 （五）高粱和南瓜 分別含有單寧和脲酶，單寧影響飼料中氨基酸的利用，眠酶在畜禽體內(nèi)會分解成尿素和蛋白質(zhì)并產(chǎn)生有害氣體氨，氨會給畜禽消化道帶來不良的刺激，故不宜生喂。這兩種飼料經(jīng)過高溫煮熟后，所含的一切有害物質(zhì)會轉(zhuǎn)變成對畜禽生長有益的物質(zhì)。 袁炎長 摘自：2004.2.13.3版《中國特產(chǎn)報》（ 佚名）