一、飼料霉變的危害 引起飼料霉變的霉菌主要有黃曲霉菌、赭曲霉菌、禾谷鐮刀菌、擴展青霉菌等，它 們在生長繁殖過程中能產生大量毒素，危害動物正常的生長繁殖。 1.降低飼料營養價值。霉菌能利用飼料（谷物）中的營養進行生長繁殖，降低了飼 料原有的營養價值。試驗表明，長有霉菌的谷物能量損失5%、蛋白質損失7%、脂肪損失 3%。 2.影響動物繁殖性能。鐮刀菌屬霉菌所產生的脫氧雪腐鐮刀醇和玉米赫霉烯酮及黃 曲霉菌產生的黃曲霉毒素，能引起動物陰囊紅腫，子宮擴張、腫脹及卵巢萎縮等癥狀， 導致母畜發情周期延長，繁殖率下降，公畜睪丸萎縮，出現雌性化。 3.干擾動物免疫系統。黃曲霉毒素能降低動物的抗病力，干擾免疫接種與體內獲得 性免疫力。單端孢霉素類是免疫抑制劑，能影響動物免疫系統，降低機體的免疫應答能 力。 4.影響動物生長發育及生產性能。黃曲霉毒素能干擾體內蛋白質、碳水化合物和脂 類的代謝，降低畜禽生長速度。霉菌毒素還能侵害動物肝臟及腎臟，影響生產性能。 二、飼料霉變的預防 1.減少污染。飼料廠在采購原料時要加強檢查、驗收，防止霉變原料進廠，保持飼 料倉庫、加工運輸設備的干凈，對生產線要定期檢查清理，對出現霉變、結塊的飼料要 徹底清理干凈。 2.控制原料含水量， 保持環境干燥。一般要求飼料原料的含水量不超過13%，對含 水量超標的飼料原料應及時曬干。貯存飼料的倉庫要干燥，上方周圍要留空隙，使空氣 流通。對貯存較久的原料要定期進行水分監測，含水量超標的應及時采取措施。 3.適當添加防霉劑和抗氧化劑。當飼料中的含水量高于安全貯藏含水率上限標準時 可考慮添加防霉劑。常用的防霉劑有：(1)醋酸防霉：兩份醋酸和1份醋酸鈉混合，加入 1%的三梨醇攪拌均勻、干燥，使用時加入1%，貯存的飼料90天以內不會霉變；(2) 丙酸 鈣（丙酸鈉）防霉劑：使用后可避免飼料溫度升高，可降低動物腸道中大腸桿菌數量， 使黃曲霉菌失活，一般添加量為0.2%--0.4%；(3)克霉凈防霉：在每噸飼料中添加0.5克 克霉凈，貯存的飼料60天不會結塊。另外飼料中添加0.2%的富馬酸二甲酯防霉也有明顯 的效果。對易氧化的原料，如魚粉添加750毫克/公斤的山道喹，對抗氧化和防霉也有極 好的作用。 4.飼料的合理貯存。貯存飼料的倉庫應通風、陰涼、干燥、地勢高，底部要有木板 架撐隔。 堆放高度不應超過14層（袋）。（袁炎長 湖南省新化縣娘家管區農科大樓 郵編：417618） 摘自于2003年第9期《農村養殖技術》 （ 佚名）