開發利用血粉的前途如何?怎樣利用血粉配制飼料? 飼料用血粉是由畜、禽的鮮血經脫水加工而成的一種產品，它是屠宰廠主要副產品之一。 豬血占活體重的4．6～5．0％，牛、羊血占活體重的3．5％，禽類血液約占活體重的3．9％。根據各種動物血占活重的比例及各種動物的屠宰率，可知動物血占肉產量的5．4—5．7％左右。每4．4公斤鮮血可得1．0公斤含水分8．0％的風干血粉，其中含粗蛋白質84．9％。我國1990年肉類總產量為2857萬噸，每年應產鮮血157.1萬噸，可生產血粉35.7萬噸，折成粗蛋白質30.3萬噸。如全國能將20％鮮血制成血粉，則年產血粉7.1萬噸，含粗蛋白質6.1萬噸。可見血粉是一項數量很大的動物蛋白質飼料資源。 常用的血粉生產工藝有3種：一是蒸煮血粉的生產工藝；二是噴霧血粉的生產工藝；三是發酵生產血粉工藝。這三種生產工藝各有其優缺點，可在不同情況下進行生產。 飼料用血粉中粗纖維和碳水化合物含量較低，所以，在血粉中蛋白質、賴氨酸含量較高。血粉干物質中粗蛋白質平均值為93．6±1．8％，原樣中達83．5±2．6％，必需氨基酸含量也很高，賴氨酸含量是魚粉的2倍，是ARC(英國農業技術委員會1988年)生長豬建議量的5．5倍。精氨酸含量僅為賴氨酸含量的一半，可與植物性飼料搭配，以彌補后者精氨酸含量過高之不足。因而從粗蛋白和氨基酸含量上看，血粉是一種高蛋白質飼料。但由于血粉中的血纖維蛋白質本身不易消化，氨基酸組成極不平衡，如亮氨酸極高，而蛋氨酸和異亮氨酸含量又偏低；蛋白質消化率70％左右，比魚粉的蛋白質消化率低10～20個百分點。不同加工方法對蛋白質和氨基酸消化利用率有較大影響，如用單純干燥法生產的血粉，其賴氨酸利用率僅為40～65％，而環式干燥法生產的血粉，賴氨酸利用率可提高到80％。加工方法不同血粉的營養成分也有很大差異。載體發酵血粉蛋白質僅35．5％，賴氨酸2．18％，顯著低于純血粉，但消化率高。在使用血粉時，要了解生產工藝及生產方法、營養成分，盲目使用，得不到好的效果。　　據山東省農科院飼料研究所試驗，在商品育肥豬日糧中加入9％的發酵血粉代替2％的魚粉，平均日增重和飼料報酬分別比對照組高4．6％和5．9％。使用發酵血粉9％與使用3％干燥全血粉比平均日增重高5．3％，飼料報酬提高8．9％。江蘇在肉雞日糧中加入3％血粉，比不加的提高增重12．5％，節約飼料18．3％。產蛋雞每喂血粉0．5公斤，可增產雞蛋0．5公斤，節省飼料1．2公斤。血粉又是反芻動物極好的過瘤胃蛋白；奶牛飼料中加入適量血粉，對提高產奶量有良好作用。國外在使用血粉時添加異亮氨酸，可以提高仔豬的增重速度、飼料進食量和飼料報酬。根據各地飼養試驗看，干燥血粉(全血粉)在雞、豬日糧中以3％的添加量效果最好。發酵血粉由于經發酵去除了血腥味，加載體后提高了適口性和消化利用率，其用量可以增至5～10％。（ 佚名）