已陰干或風干的玉米秸稈粉碎成糠，經過微生物的發酵可制作成高蛋白玉米秸稈飼料。這是干玉米秸稈再利用的一個好方法。 玉米秸稈預處理　　主要設備： 溫度計、發酵袋�熁蚋住⑺�泥池等�牎⒏咤i酸鉀以及拌料用的水桶、耙、锨、秤等用具。　　若制成飼料用來飼喂草食家畜（牛、羊、馬、驢）時，可先撕裂后切短或粉碎成粗糠；若制成飼料用來喂豬、兔、鴨、鵝、犬等畜禽時，一定要粉碎成糠。 加工調制方法　　消毒 所有發酵用具如耙、袋、锨、掃帚等工具用萬分之一的高錳酸鉀水浸泡消毒，２０分鐘后方可使用。　　原料配比 所用原料為玉米秸稈糠、輔料、水及發酵用菌種。其比例是５０公斤玉米秸稈糠，加輔料５公斤，加水７５公斤左右，加１０１蛋白菌種一袋。將玉米秸稈糠與輔料混勻�熭o料系指玉米及小麥麩皮�牐瑢⒕�種溶于水中攪勻制成菌液。　　攪拌 把菌液灑在配料上，邊灑邊攪拌，直至均勻為止。　　裝袋 將攪拌好的待發料裝入袋內，邊裝邊輕壓，直到把料裝完。　　打孔 在裝好料的袋子表面從上到下扎幾個孔，孔間距以２０厘米為好，孔深度以不扎破袋底為宜。將溫度計斜插入料內，深度以１５厘米為宜。如果感到壓的有些實，扎孔數可適當多些。　　有氧發酵 將料放在陰涼處靜置發酵，當溫度升到４２℃時，取下溫度計，立即封口。升溫時間與外界氣溫和料的緊實度有關。料壓的太實，發酵升溫較慢；外界氣溫高時升溫快，反之則慢。一般春、秋季需３天左右，夏季需１０多個小時，冬季為兩個星期或更長的時間。 飼料的保存與使用　　品質檢查 發酵好的優質高蛋白飼料具有淡淡的蘋果香味，顏色與原料色相近，松散、柔軟。中等品質的高蛋白飼料具有酒香味或酸香味。呈濃酸味者，視為劣質飼料。如果飼料帶有刺鼻的異味或臭味，并發黏呈褐黑色，說明發酵失敗，這種飼料禁止飼喂畜禽。　　保存 發酵好的高蛋白飼料如不打開，冬季可保存３個月，夏季可保存２０天或再長一些時間。保存期嚴防漏氣和日光照射，也不應與有異味的物品如汽油、柴油、煤油、化肥、農藥等放在一起。冬季防冰凍。　　使用 高蛋白飼料不能與抗菌素藥物同時使用，在病畜治療期間應停喂。飼喂高蛋白飼料有一個適應過程，適應期的長短因畜禽種類、個體差異而不同，一般適應期為７天左右。添加量應由少到多。每次取料后，要封好容器口。 應注意的幾個關鍵事項　　超溫 由于種種原因，如冬季用熱水拌料，用熱炕發酵，升溫規律難以掌握造成超溫，或因其他事忙，忘記觀察溫度而造成超溫。當發現超溫后，可將上層料取出，直到溫度降到４２℃時，立即封口。取出的料曬干后下次再用。　　升溫太慢 造成升溫太慢的原因也很多，諸如發酵料太少、裝袋時壓得太實、加水量過大等，應視其原因而糾正。　　控水 發酵料的原料若為粉糠，一般ｌ公斤糠加水３公斤。當料拌好后用手握時，感覺手心有水，但無水滴，手松開后料自動松散，說明控水適中。　　密封發酵 粉糠在發酵過程中不能因升溫而在陽光下暴曬，并防止容器漏氣。　　掌握好喂量 實際中有一些人在喂量上最易出現問題，一是喂量過多。由于高蛋白飼料適口性好，豬采食量大，飼喂中會有意增加喂量，比如斷奶仔豬的喂量為飼料的２０％，有些人則喂４０％～５０％，這樣會影響仔豬的發育。二是喂量不足。比如５０公斤的豬，應在日糧中添加５０％，則為一半料一半糠。但這里所指的５０％是指干糠，并非發酵料，因發酵料中含有水分。若以５０％發酵料飼喂，豬會處在饑餓狀態下，影響育肥。這里舉一例說明，５０公斤豬日喂２公斤料，用高蛋白秸稈飼料替代一半，則喂料１公斤，喂糠１公斤，因發酵１公斤糠時加入１．５公斤水，１公斤糠就變為２．５公斤高蛋白秸稈發酵料，所以在喂發酵料時實際喂量是２．５公斤，才能保證ｌ公斤糠的喂量。如喂ｌ公斤高蛋白秸稈發酵料，實喂糠０．４公斤，則豬只吃不長。(雷天富) �� 河南農村報 2001-11（ 佚名）