洋蔥俗稱圓蔥、蔥頭等，為百合科蔥蒜屬二年生蔬菜，洋蔥在我國分布很廣， 南北各地均有栽培。大片種植的基地有南到海南島、云南元謀；西到甘肅酒泉，華 東地區的連云港、徐州、臨沂、金鄉、魚臺、濰坊、青島、濱州、煙臺；河南的南 陽地區；東北遼寧的遼陽、營口；內蒙古的新興基地等。而且種植面積還在不斷擴 大。我國是亞洲和全球洋蔥生產量最大的國家。黃皮洋蔥由于其良好的內外適銷性 、廣泛的栽培適應性、較高的豐產性以及良好的耐貯運性，使之成為出口創匯及農 村調整產業結構的主要蔬菜品種之一。連云港農科所的黃皮洋蔥育種和栽培技術研 究歷史悠久，成果密集，技術配套能力強。現已形成早、中、晚熟配套的品種系列 。廣泛適應于華東地區的生產應用，針對保鮮出口和邊貿的優質品種和極早熟品種 是我們的最新奉獻。 一、適期播種、培育壯苗： 洋蔥一般在秋季育苗，冬前移栽，翌年春夏季收獲蔥頭。秋季播種早晚，對蔥 頭的產量及商品性影響很大；播種過早，冬前生產期長，幼苗旺長，容易通過春化 ，未熟抽苔，影響產量和品質；播種太遲，雖可防先期抽苔，但冬前生長量不足， 越冬前幼苗弱小，耐寒力差，易凍害，甚至由于苗太小而無法定植。另外，由于播 種過晚，地上部生長量不足，無法滿足鱗莖膨大時對養分的需求，導致產量較低， 生產出來的小蔥球不能成為商品。根據我們十幾年的試驗觀察，洋蔥適當早播，抽 苔率在10%左右產量較高，商品性較好。 1、適宜播期推薦 連云港地區中熟品種洋蔥適宜播期為9月10-15日，早熟品種9月5--10日；該播 期抽苔率低，單位面積產量高。確定播種期視當地的氣候條件最終確定。旬均氣溫 15℃日前推40-45天為中、早熟品種的適宜播期。 2、壯苗標準： 培育壯苗是獲得洋蔥高產的關鍵，壯苗標準：苗齡50--60天，株高20--25厘米 ，三葉一心至四葉，假莖粗0.6厘米左右，無病蟲害。 3、培育壯苗注意的幾個環節： 3.1、選好苗床。育苗床應選擇地勢較高、排灌方便、土壤肥沃(壤土或砂壤土 )，2-3年內未種過蔥蒜類作物的田塊。一般每畝需施腐熟有機肥40擔，磷酸二銨20 公斤，3%呋喃丹3公斤（防地下害蟲），耕耙2-3次，把肥和土壤充分摻拌均勻，耕 地深度為15厘米左右，苗床作成高畦，畦寬1-1.5米，畦面要求平整。 3.2、適當稀播：①每畝苗床播種子3--5公斤，可供15-20畝大田用苗。②播種 前，苗床要澆足底水，播種后用營養細土復蓋1 厘米厚，蓋土要均勻，否則難做到 苗齊、苗勻。復土中拌入敵克松或多菌靈每平方米10克預防立枯病。③復土后要用 復蓋物遮蔭，防陽光曝曬和雨水沖刷，同時可以保持土壤墑情（復蓋物為：遮陽網 、稻草、蘆葦等，切忌用較重的玉米桔稈）。 3.3、加強秧苗管理。在洋蔥出苗70%左右時揭掉復蓋物，一般在傍晚進行，出 苗后加強秧苗管理，防旱、防澇、防草害、土壤濕度不宜過大，要求干干濕濕，見 干見濕以防苗期生病和倒伏，在齊苗后5-7天用70%甲基托布津800倍液或50%多菌靈 500倍液噴施及第一次用藥一周后，再噴一次防治苗期病害。秧苗黃瘦時結合灌水， 每畝施尿素5公斤，苗期拔草2-3次（在2葉后進行）。 3.4、微肥促進幼苗生根。起苗前15天，噴施磷酸二氫鉀400 克/畝，增產潛力 15%以上。 二、施足基肥、合理密植： 洋蔥的根系是由弦狀不定根構成的須根系，根系不發達，較弱，根群主要集中 在20厘米深的土壤內，吸肥吸水能力弱，對土壤要求較高，因此，整地時要深耕， 耕翻的深度不應少于20厘米，而且整地要求十分精細，一般中等肥力田塊（豆茬、 玉米等旱茬較好）畝施優質腐熟有機肥60--80擔，磷鉀復合肥30公斤。定植前，將 基肥勻鋪入土壤，為排、灌水方便、減輕病害發生，栽植方式宜采用高畦，一般畦 寬1.2-1.5米(視地膜寬度而定)。 1、移栽程序：①鋪地膜，膜壓邊要嚴密。在定植前4-5天鋪地膜。②化除：鋪 膜前,每畝噴施48%氟樂靈150ml或50%乙草胺150-200ml或菜草通125-150ml。③理苗：10月底至11月初定植，移苗前1--2天苗床澆水，以利起苗且少傷根。定植前應視苗子的大小進行分級，理苗提高定植工效。將相同苗質的定植在一起，以便田間管理。④沾根處理：定植前，用2.5%愛多收2000倍或1.2%復硝銨（多效豐產靈）2000倍液沾根。⑤定植：栽苗要做到栽直，栽淺（約2 厘米）、根與土緊密結合。若栽得過深，易影響鱗莖的膨大，若栽得過淺，越冬時嚴寒土壤凍融致苗根抬出土凍干死苗。 2、合理密度：密度是構成產量的重要因素，洋蔥葉片少，直立性強,適宜密植 ，試驗表明，合理密植能增加洋蔥單位面積產量，每畝密度2.2至3.5萬株之間，視 品種的特性和土壤條件以及生產目標而定。一般早熟品種在2.8--3.5萬株，中熟品 種在2.2-3.0萬株。行株距為15×10-14厘米。定植后灌一次透水，但不能漫畦表， 致土壤板結。 三、加強田間管理： 為了保證幼苗順利緩苗，越冬返青、發棵和膨大，要加強田間管理，應做到“ 早施提苗肥、巧施發棵肥、施足鱗莖膨大肥”,總肥量視土壤條件和產量目標調整。 1、越冬前結合澆封凍水追施一次人糞尿，如遇到特殊寒冷天氣，應適當覆蓋， 此期不需追施速效肥，在大的寒流到來之前及時灌封凍水，另外，在整個冬季田間 不能太干，防止苗子被風干，發生凍害。 2、葉旺盛生長期：翌年2月底至3 月初，蔥苗返青時，結合灌水每畝穴施尿素 20公斤，3月底至4月初，葉部進入旺盛生長期，很快轉入鱗莖膨大期，此時需肥量 較大，尤其在鱗莖膨大期對P、K要求量大，此時每畝穴施尿素20公斤、加48% 氮磷 鉀復合肥20公斤，可以滿足洋蔥旺盛生長期和鱗莖膨大期對養分的需求。 3、鱗莖膨大期：4月中旬-6月上旬時期內，植株不再增高，葉片同化物向鱗莖 轉移，鱗莖迅速膨大，此期又是一個需肥高峰，特別是對磷鉀的需求明顯增加，實 踐證明，每畝施30公斤48%氮磷鉀復合肥，可保證鱗莖的正常膨大。 四、注意輪作、防病治蟲除草，避免重茬，減少病害 一般三年輪作一次，在生長過程中，應注意防止草荒，用氧化樂果800倍或10% 吡蟲啉20克/畝防蔥蛆、薊馬危害；用25%瑞毒霉或65%代森錳鋅600倍防治霜霉病、 紫斑病。 五、及時采收： 1、在采收前葉片尚未枯黃時，用青鮮素（MH）500PPM 噴灑葉面，可防止貯藏 期間發芽； 2、在采收前7-10天不再澆水，防止蔥頭因在田時吸足水份而不耐貯藏； 3、在地上部管狀葉自然倒伏后3-5天可采收。 采收要選擇晴天進行。 1、采收后必須經過晾曬，可采用掛貯或在戶外搭蔭棚堆藏,在貯藏期間要翻堆 2-3次，及時剔除爛球，不讓正常蔥頭受感染。 2、假莖留2-3厘米或全留； 3、按鱗莖大小分級挑選，一般按7-8厘米，8厘米以上，5-7厘米幾個規格分級 ，竄級是基地化生產的大忌。（ 佚名）