近年由于糧食作物的比較效益下降，以小麥―玉米1年2作為基本輪作制度的糧食產區，都在積極探索新的高效益種植模式。2001年，我們在麥后以兩茬抗熱錯季蔬菜－抗熱芫荽和抗熱菠菜取代玉米，667m2 毛收入達8000元以上，而且兩茬錯季菜加起來生長期不過90天，與麥田套種的玉米收獲期同步，接下來又可種植小麥。具體做法如下： 一、抗熱蕪荽 1．抗熱芫荽的效益狀況及其特點 當地的芫荽品種，最適宜的生長溫度為17～20℃，超過20℃生長緩慢，25℃以上則停止生長。因此，主要在春秋兩季栽培，春季于3～4月播種，5～6月上市；秋季于8～9月播種，10月以后陸續上市，個別的越冬后于翌年4月收獲。若麥后種植，由于氣溫太高，致使出苗困難，生長不良，病害嚴重導致大量死苗，產量極低，所以這個階段種芫荽較少，7～9月份市場上芫荽供應量很小，價格自然就高，我縣近幾年此時市場零售價常達10～16元/kg。在此情況下，我們對抗熱芫荽進行引進和推廣，使之成為種植效益較高的錯季蔬菜。 我們引進的抗熱芫荽品種為四季香，原產泰國，具有以下特點： （1）較抗熱，適于高溫高濕季節栽培，這與它原產于熱帶有關。 （2）籽粒較大，當地芫荽種子千粒重僅5～7g，四季香千粒重達15～20g。 （3）香味濃，品質優良。 （4）生長快，比當地芫荽快1倍以上。 （5）抗病高產，出苗后40天，667m2 產量可達1000kg以上，按最低批發價4元/kg計算，667m2毛收入可超過4000元。 （6）易早抽薹，芫荽屬長日照作物，光照時間越長，越易通過春化。四季香原產于短日照地區的泰國，北引到我國，且由于麥后正處在較長的日照條件下，極易通過春化階段，所以一般出苗后35～40天就要收獲，否則會抽薹，降低商品價值和食用價值。 2、主要栽培技術 （1）整地施肥 由于近年使用聯合機收獲小麥，留茬較高，因此要用圓盤耙或旋耕機淺耕滅茬。滅茬前先撒施土雜肥，并施硫酸鉀復合肥50kg／667m2，隨滅茬隨混入土中，然后作畦，畦面寬隨水源條件而定。作畦后，畦面要進一步整平整細。 （2）種子處理 先將種子碾搓成兩半，然后浸種催芽。因麥后高溫并多干熱風，田間水分蒸發量大，且芫荽需要淺播，故在此情況下，種子極易落干而出苗不好，所以浸種催芽特別重要，是保證早出苗、快出苗、苗齊苗全的重要措施。浸種可用30℃左右清水浸泡12～24h，中間換水1～2次；也可用愛多收6000倍液浸種6h，以提高發芽率和發芽勢。催芽時，將浸泡過的種子撈出，瀝去多余水分，在陰涼處平攤于塑料薄膜上，厚約2cm，上蓋濕麻袋、濕毛巾等，保持20～25℃的最適溫度，每天用清水淘洗1～2次，保持種子和覆蓋物的濕潤狀態，當有10％的種子露芽時，即可播種。 （3）播種 本地6月10日左右播種，播前應澆足底水。可條播也可撒播，條播的行距8～1 0cm，深2cm，播種量3kg／667m2，播后覆土1～1．5cm。然后噴灑施田補除草劑150mL／667m2。 可在畦面覆蓋葦簾、草苫或遮陽網，以防土壤失水過快、種子落干和地面板結，同時也可防暴雨拍擊影響出苗。有條件的最好全生育期都覆蓋遮陽網遮蔭。 零星種植的芫荽，可與小白菜、油菜混播以利芫荽出苗和生長，也可將芫荽套種于其他作物行間以遮蔭。 （4）田間管理 出苗后，應進行間苗和疏苗，苗距3～4cm，過密容易發生株腐病。發現此病，可噴霜疫霉靈、普力克、殺毒礬、甲霜靈·錳鋅等防治。 夏芫荽的管理關鍵是不能缺水，同時因生長期太短，需要盡早追肥，肥水齊攻。苗高2cm時就可追肥，可隨水追尿素15～20kg／667m2。為促進生長，也可從苗期開始葉面噴灑云大120。收獲前15天可噴灑赤霉素，將1包藥（1g）用少許白酒化開，對水50kg。 二、抗熱菠菜 1．當地菠菜與抗熱菠菜的差異 當地菠菜喜歡冷涼的氣候，發芽適溫為15～20℃，溫度再高則發芽率下降；生長最適溫度為15～20℃，高于25℃則生長不良。因此，過去菠菜都是春秋兩季栽培，早春2～3月播種，4～5月收獲；秋季8月下旬～10月播種，10月～翌年4月收獲。若在高溫季節播種，則不能發芽出苗或出苗后很快死亡，所以3年以前，夏季在當地市場上是見不到菠菜的。 1998年夏，我們引進了荷蘭的抗熱菠菜品種K5和K7，它們的抗熱性較好，能耐35℃高溫，且葉柄較短，葉片肥大，高產優質，單株重可達500g以上，夏播35～40天，667m2產量可達2000kg以上。經濟效益好，7～8月每500g市場零售價都在3元以上，9月下旬也可保持在1元以上。但該二品種不怕熱卻怕雨，所以過去都要求在塑料棚下遮雨種植，影響推廣應用。2001年，我們將其與抗熱芫荽進行組合，把其播期推遲至8月上旬并進行露地栽培，獲得了較好的效果。具體做法如下： 2、主要栽培技術 （1）整地施肥 前茬抗熱芫荽一般于8月1日前后收獲，收后立即整地，施硫酸鉀復合肥50kg／667m2，撒施后旋耕入土或鋤耕入土。 本地一般于8月15日以后播種菠菜，與芫荽的畦播不同，抗熱菠菜提倡壟作，壟高10cm，寬20cm，壟溝寬10cm，如畦播必須排水便利。 （2）播種 播前需灌水造墑，足墑播種。壟作的每壟點播2行，穴距15cm，每穴點播2粒種子，667m2需種子750g。畦播的可以點播，也可用小麥精播機播種，行距15cm，留苗時株距保持15cm，每667m2用種量1000g。覆土厚度不要超過1．5cm，覆土后出苗前噴施施田補除草劑150g／667m2。 有條件的，播后可遮蓋葦簾、草苫或遮陽網，可降溫、保濕、防雨，利于出苗。 （3）田間管理 K5、K7等抗熱菠菜，由于生長期極短，僅35～40天，所以在管理上應及早動手，一促到底，2片真葉即要開始追肥澆水，667m2施尿素15～20kg，并可噴施云大120、光合微肥、愛多收等生長調節劑和微肥以促進生長。 防病是管理的最大重點。K5、K7高溫期雨后易患心腐病、株腐病、霜霉病等，并且往往混合發生，需及早防治。出苗后，要每隔5～7天噴灑一遍惡霉靈、甲基硫菌靈、普力克、殺毒礬、霜疫霉靈、百菌清等，有較好的防治效果。 蟲害主要有蚜蟲、斑潛蠅、甜菜夜蛾等，可噴阿維菌素、天力2號等防治。 摘自《蔬菜》 2002.5（ 佚名）