如今，人們對農產品質量的要求越來越高，生產對人體健康無害的蔬菜已是大勢所趨，下面，介紹一下菠菜的無公害栽培和貯運技術。 產地要求 產地環境條件應符合GB／T18407．1－2001的要求。土壤條件：地勢平坦、排灌方便、耕層深厚、理化性狀良好、肥力較高，以粉沙壤土、壤土及輕黏土為宜。 栽培措施 品種選擇：選用抗病、優質、豐產、抗逆性強、適應性廣、商品性好的品種。種子質量應符合GB16715．5－1999的要求。春菠菜適宜的品種有“勝先鋒”等，秋菠菜適宜品種有“西螺1號”、“急將軍”等，越冬茬菠菜適宜品種有“歐萊”等。整地：采用高畦栽培，地膜覆蓋。起壟栽培：每壟種2行菠菜，小行距20厘米，大行距30厘米，壟寬（畦寬）30厘米，壟高20厘米，株距3～5厘米。平畦栽培：畦寬1～2米，行距20厘米，間苗后株距5～8厘米。播種：根據氣象條件和品種特性選擇適宜的播期。春菠菜當4～6厘米深的土壤表層解凍后或日平均氣溫達4～5℃時，便可播種，即3月20日前后播種。秋茬在9月上旬播種，越冬茬在10月播種。播種方法有撒播和條播兩種。當種子質量高、播種期適宜、不間苗、一次采收時，每1／15公頃（1畝）播種量1～1．5千克。若播期稍晚或間苗分期采收時，播量可適當增加。間苗：當苗子長出兩片真葉以后，播種量大的田塊和苗密處可間苗。春秋茬，株距5～8厘米較適宜。合理澆水：春茬，播前澆足水。越冬茬，適時適量澆“凍水”，澆“凍水”可延遲澆“返青水”的時間。早春澆水要小水勤澆。施肥：根據菠菜的需肥規律、土壤養分狀況和肥料效應，通過土壤測試，確定相應的施肥量和施肥方法，按照有機與無機相結合，基肥與追肥相結合的原則，實行平衡施肥。每1／15公頃（1畝）基施充分腐熟的優質有機肥1000千克以上，復合肥30千克和尿素10千克左右。結合耕翻整地與耕層充分混勻，要注意適當補充鈣、硼等中微量元素。追肥：追肥以速效氮肥為主，應根據土壤肥力和植株生長狀況施用，每次每1／15公頃施尿素不超過10千克，收獲前15天內不施速效氮肥。合理采用根外施肥技術，通過葉面噴施快速補充營養。要注意，不應施用工業廢棄物、城市垃圾、污泥和未經發酵腐熟、未達到無害化指標的人畜糞尿等有機肥料。選用的肥料應達到國家有關產品質量標準，滿足無公害菠菜對肥料的要求。 ● 喬淑芹 李 松 孫國榮（ 佚名）