蒜黃葉色金黃，質(zhì)地細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。抓住時(shí)機(jī)生產(chǎn)蒜黃，趕在春節(jié)期間上市，效益顯著。 　　1．場(chǎng)地選擇：選用避光的地下溫室，也可自建半地下窖。建半地下窖時(shí)，先挖寬2米、深1-1．3米的坑，長(zhǎng)度視栽培面積而定。挖出的土筑在坑四周，高20-30厘米。用蘆柴搭棚，棚上覆蓋牛馬糞或泥土，以避光、保溫。南邊留個(gè)洞口，便于進(jìn)出作業(yè)。 　　2．選用良種：最好選用六瓣紫皮大蒜，這樣長(zhǎng)出的蒜黃粗壯、整齊，生長(zhǎng)快，產(chǎn)量高。 　　3．適時(shí)播種：12月底播種的蒜黃在春節(jié)前后上市。播種方法：在窖底鋪7-10厘米厚的肥土，整平。蒜頭先用清水浸泡12-16小時(shí)，瀝去水后播種。蒜頭要一頭一頭排嚴(yán)，空隙用蒜瓣填上。蒜頭上蓋3-5厘米厚的肥土后，封實(shí)窖口。 　　4．加強(qiáng)管理：每隔3天左右噴一次清水。露出蒜尖時(shí)，用細(xì)土補(bǔ)蓋。蒜黃生長(zhǎng)的適宜溫度在20至25攝氏度，低于16攝氏度時(shí)生長(zhǎng)緩慢，可用電燈或煤爐增溫。 　　5．適時(shí)收獲：經(jīng)20-30天培育，蒜黃可長(zhǎng)高至35厘米左右。收獲前兩天噴一次水。割下的蒜黃先曬一會(huì)兒，使其由白黃變成金黃色即可上市出售。二茬蒜黃長(zhǎng)高至5-10厘米時(shí)，再噴水管理，30天后即可收獲第二茬蒜黃。（ 佚名）