一、豆餅（粕） 　　常摻有泥沙、5%-10%的石粉或碎玉米。其鑒別方法如下： 　　1、水浸法 取豆餅（粕）25克，放入盛有250毫升水的玻 璃杯中浸泡2-3小時(shí)，然后用木棒輕輕攪動(dòng)，若摻假，可以看出分層，上層為豆餅（粕），下層為泥沙。 　　2、碘酒鑒別法　取少許豆餅（粕）放在干凈的白瓷盤中，鋪薄 鋪平，在它上面滴幾滴碘酒，1分鐘后，若其中有的物質(zhì)變成藍(lán)黑色 ，說明可能摻有玉米、麩皮、稻殼等物。 　　3、生熟豆餅檢查法　　飼料應(yīng)用熟豆餅做原料，而不用生豆餅 ，因生豆餅含有抗胰蛋白酶、皂角素等物質(zhì)，影響飼料的適口性和消 化率。取尿素0.1克置于250毫升三角瓶中，加被測豆餅粉0.1克，加蒸餾水至100毫升，蓋上瓶塞放于45℃的水中溫?zé)?小 時(shí)。取紅色石蕊試紙一條浸入三角瓶中，如石蕊試紙變成藍(lán)色，表示豆餅是1～10%。鑒別時(shí)將手插入一堆麩皮中然后抽出，如果手指 上粘有白色粉末且不易抖落則說明摻有滑石粉，如易抖落則是殘余面 粉。再用手抓起一把麩皮使勁攥，如果易成團(tuán)，則為麩皮；如果攥時(shí) 手有漲的感覺，則可能摻有稻糠。 　　三、貝殼粉 　　偽劣貝殼粉呈面粉狀或碎屑狀，一般含鈣量在28%左右。好貝 殼粉應(yīng)含有70%以上高粱粒大小的貝殼，30%以下的碎面。最好 選用未加工粉碎的大貝殼，自己加工，粉碎后含鈣量應(yīng)在36%36%以上 。 　　四、骨粉 　　好骨粉含鈣25%，磷13%。摻假的骨粉常常含磷不足，易引 起畜禽癱瘓。未脫膠的骨粉易腐敗變質(zhì)，常引起畜禽中毒。假骨粉常 摻有石粉、貝殼粉、細(xì)砂等雜物。 　　1、肉眼觀察法　純骨粉呈灰白色粉狀或顆粒狀，部分顆粒呈蜂 窩狀，散發(fā)出固有氣味；摻假骨粉僅有少許蜂窩狀顆粒，或無蜂窩狀 顆粒，摻石粉、貝殼粉的骨粉色澤發(fā)白。 　　2、稀鹽酸溶解法　將骨粉倒入稀鹽酸溶液中，若為純骨粉會(huì)發(fā) 出短時(shí)的“沙沙”聲，骨粉顆粒表面不產(chǎn)生氣泡，最后全部溶解，溶 液呈混濁狀，脫膠骨粉的鹽酸溶液表面漂浮有極少量有機(jī)物，蒸骨粉 和生骨粉表面漂浮物較多；假骨粉無以上化學(xué)現(xiàn)象。 　　3、焚燒法　取少許骨粉放入試管中，置于火上焚燒，純骨粉產(chǎn) 生蒸汽，并產(chǎn)生刺鼻的燒毛發(fā)氣味；而摻假骨粉產(chǎn)生的蒸汽和氣味較 少；假骨粉無蒸汽和氣味；未脫膠的變質(zhì)骨粉有異味。 　　五、蛋氨酸 　　有些市售蛋氨酸因摻入假淀粉、葡萄糖粉、石粉等雜物而使氨基 酸含量僅達(dá)50%，大大低于國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。 　　1、感官檢查法　真蛋氨酸為純白色或帶微黃色，為有光澤晶體 ，口感略有甜味；假的為黃色或灰色，閃光結(jié)晶極少，有怪味、澀感。 　　2、灼燒法　取瓷質(zhì)坩鍋1個(gè)加入1克蛋氨酸，在電爐上炭化， 然后在55℃茂福爐上灼燒1小時(shí)，真蛋氨酸經(jīng)灼燒后所剩殘?jiān)鼞?yīng)在 0.5%以下。 　　3、溶解法　取1個(gè)250毫升燒杯，加入50亳升蒸餾水，再加入1克蛋氨酸，用玻璃棒輕輕攪動(dòng)，假蛋氨酸不全溶于水，而真蛋氨酸幾乎全溶于水。 　　只要掌握好這些摻假飼料的鑒別方法，大家就不會(huì)再上當(dāng)受騙，不法商販也就失去了市場和立足之地。（ 佚名）