用下述方法，可使養雞場的雞肉品質接近農家土雞。 一、農家雞由于啄食草類、腐葉、昆蟲、蚯蚓、酵母菌和沙粒等，攝入營養非常豐富，極大地改善了肉質和風味。在養雞場中，可將果園土壤表面的腐葉土曬干后，以雞飼料占７０％～８５％、青飼料占１０％～２０％、腐葉土占５％～１０％混勻后喂雞。這種方法喂養的雞其肉品質和口感與農家土雞相近。蛋雞產的蛋也與農家土雞產的蛋一樣，蛋黃色澤鮮黃，蛋白濃厚。 二、配合飼料中一些成分會影響雞肉的味道，如長期使用魚粉，雞肉中會有明顯的魚腥味。而大蒜中含有許多雞肉香味的成分，在飼料中添加２％的大蒜粉，可使雞肉的香味更濃。 三、在育肥肉雞飼料中，添加調味香料，可刺激雞的食欲，還能大大提高雞肉品質。配方是：干酵母７％，大蒜、大蔥各１０％，姜粉、五香粉、辣椒粉各３％，味精、食鹽各０．５％，添加量按雞日糧的０．２％～０．５％，每天早晚各喂１次。（ 佚名）