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韓國食品開發研究院的一個研究小組最近宣布，他們已經成功地開發出了能夠自由調節辣椒粉辣度的新加工技術。 這個小組在研究中發現，辣椒籽周邊部分的辣味，比辣椒表皮要平均高出20倍。目前，這個小組開發出了能夠分離辣椒籽周邊部分和辣椒表皮部分的裝置，從而也就能夠自由地調節辣椒粉的辣度。這一技術的開發成功地為今后泡菜、辣椒醬等食品的辣味標準化創造了條件。（ 佚名）
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