1、加強覆蓋，保暖防凍。露地蔬菜可覆蓋稻草或遮陽網、塑料薄膜等，以阻隔冰霜，提高地溫，預防凍害。如對在園的萵筍、菠菜、白菜苔、紅菜苔、芹菜、大蒜、春包菜、大白菜等進行棚膜或遮陽網覆蓋，防止菜葉凍壞，雪后還應及時掃除棚膜或遮陽網上的積雪； 2、大棚蔬菜生產上，一是加固棚室，防大風掀膜，及時清除積雪，防止積雪壓塌棚室。二是可在大棚內加蓋小拱棚，夜間覆蓋薄膜，在薄膜上覆蓋草苫。大棚裙腳加蓋塑料薄膜作圍裙，可以減少底部的冷空氣侵襲。三是可在棚室內安裝電燈，在陰雪天光照弱的情況下，早晚開燈各補光3小時左右，以提高棚室內的溫度，也可促進蔬菜植株的光合作用。四是采用多菌靈、百菌清煙霧劑防止病害發生。五是天氣晴好后，采取蓋花簾辦法，并反復放風，然后再緩慢升溫，以恢復正常生長，防強光急驟升溫閃造成閃苗。 3、施肥培土，提高土溫。利用晴天，用牛、豬糞或堆肥等暖性肥施于蔬菜根際處，即可提高土溫2--3℃。同時，在封凍前結合中耕，把鋤碎的泥土培于蔬菜根際處，既可疏松土壤，又能直接保護根系，中耕深度以7厘米--10厘米為宜。 4、清理溝廂，預防漬害。對水漬低洼的菜地，要保證溝溝暢通。雨雪天后，要及時清除積雪，清理溝廂，排除積水，防止融化時吸收大量熱量而降低溫度，以提高根系活力。 5、控氮撒灰，提高抗寒能力。在低溫凍害來臨前，在蔬菜地面上撒一層草木灰，即能防寒防凍，又能增加養分，還對十字花科蔬菜的根腐病有較好的防效。 6、設置風障，阻擋冷風。在菜地北面用作物秸稈等編成1—1.5米高的擋風屏障，以防寒風直接侵襲蔬菜，減輕凍害。（ 佚名）