萊州市柴棚鎮(zhèn)咬狼溝村張永欣種植上了小拱棚越冬韭菜，由于擔(dān)心技術(shù)不過關(guān)而不能獲得很高的生產(chǎn)效益，所以希望《山東蔬菜》周刊能夠提供一套比較系統(tǒng)的種植技術(shù)，以便為他所借鑒。為此，筆者走進(jìn)壽光市文家街道辦韭菜種植基地做了簡單了解，并將有關(guān)種植過程中的注意事項總結(jié)如下：　　壽光市文家小拱棚韭菜種植多選擇漢中冬韭、雪韭、獨(dú)根紅等品種，至于品種的選擇要據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r因地制宜。另外，還要抓住以下幾點(diǎn)：　　第一：“立冬”前后，割去地上部分的枯葉將韭菜畦清除干凈，并用向農(nóng)4號、向農(nóng)2號600倍噴霧消毒殺菌或灌根，可防治灰霉病等病害。在壟間開溝追肥，每畝地施有機(jī)肥2000公斤左右，或干雞糞400公斤，加復(fù)合肥40～50公斤，同時追加各種中微量元素肥料如鈣、鎂、硼、錳、鋅等。施肥后澆一透水，稍涼后撒層細(xì)沙，然后扣棚即可。　　第二：扣棚后初期一般不用揭膜放風(fēng)，抓緊提升棚內(nèi)溫度，白天保持28～30℃，夜間保持10～12℃，以促進(jìn)韭菜盡快萌發(fā)新芽。韭菜萌發(fā)后白天溫度控制在15～25℃，當(dāng)氣溫達(dá)到25℃以上時要注意放風(fēng)排濕，夜間溫度應(yīng)掌握在10～12℃，最低溫度不能低于5℃。在每刀韭菜收割前5～7天要降低棚溫，使葉片增厚，葉色加深，以提高韭菜商品性。收割后適當(dāng)提升棚溫大約3℃左右，盡快促生新芽。以后每刀韭菜的生長期間，其棚內(nèi)溫度可較前茬提升2℃，但最高溫度不能超過30℃，晝夜溫差應(yīng)在10～15℃比較適宜。　　第三：一般第一刀韭菜生長期間，不需澆水追肥，以免降低地溫、增加空氣濕度。頭刀韭菜收割后7～10天內(nèi)澆水，韭菜長到10厘米左右時再澆一水，以后管理以此類推。注意此時澆水要澆小水，忌大水漫灌，同時結(jié)合追肥硫酸鉀復(fù)合肥，每畝大約沖10公斤左右。　　第四：由于小拱棚密閉的環(huán)境，空氣濕度大，比較容易發(fā)生灰霉病和疫病等，所以還要遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，首先應(yīng)選擇地勢干燥、排灌方便的地塊種植，韭菜的生長期間盡量避免高溫高濕的環(huán)境條件。防治灰霉病可選用向農(nóng)2號、施佳樂等，韭蛆可用辛硫磷乳油灌根。　　第五：對于一年生的韭菜田，可收割2～3茬；二年以上的韭菜田可收割3～4茬。每茬韭菜收割的標(biāo)準(zhǔn)要達(dá)到7葉一心為最佳。收割時間最好在早晨，收割時，要以割到鱗莖上部3～4厘米黃色葉鞘處為宜，要邊割邊捆及時包裝，以保持韭菜的新鮮，防止失水遭受凍害。　　(李延芹)（ 佚名）