無光條件下栽培的韭菜稱韭黃。現將其主要栽培技術介紹如下：　　一、田間布置韭菜畦東西向延長，寬3米，畦面2.5米，畦梗0.5米，高25厘米。　　二、韭株準備韭菜選用寬葉、莖粗、耐寒的品種。栽培韭苗的韭株早春就注意中耕除草、澆水施肥、治蟲蛆等。　　三、秋季養根韭菜在“處暑”前后，最晚在“秋分”前，重施有機肥。施肥后用50%敵百蟲800倍液順韭菜行澆灌治蛆。秋季要對韭菜常澆水，無雨15天1水，遇澇要排水。　　同時多次進行淺中耕滅草。經過秋季管理，使韭菜長成葉片1.5厘米、莖粗1厘米、株高40厘米的韭株。　　四、冬季管護“立冬”以后在韭菜畦北側設風障。風障高隨畦寬而定。一般3米寬的畦需3.5米高的風障。風障向南傾斜75度角，每道風障南北距5米。“小雪”后，韭菜回根，將枯萎的韭葉摟掉，清理干凈，用小鋤刨開，露出鱗莖，晾一天。用壺灌或用噴霧器噴敵百蟲或敵敵畏防治地下害蟲。然后覆蓋薄膜和蒲席，蒲席三層，上午9點揭開，下午3點蓋上。韭菜新芽長出地面時開始覆土，厚度以蓋住葉鞘部分為準。韭菜再次生長，還要分三次覆土，總厚度15厘米。覆土忌一次覆的過厚。要將土過篩后堆在韭菜行間，覆土時用小鋤培在韭株兩側。　　五、科學收獲第一茬生長期30天，“元旦”上市，株高30厘米左右。下刀位置在原來畦面和覆土交接處。　　六、收后細管收獲后將覆土清理到畦埂上，耬松表土，提高地溫。幼苗3厘米時澆水，順水沖糞稀，水滲下后，再同前一樣管理，收獲2～3茬。　　3刀以后，就不再覆土，當年也不收割。撤膜及覆蓋物，讓其在自然條件下生長。加強管理養好根，準備明年冬季再生產。（賈士龍）（ 佚名）