牛蒡是屬于菊科的二年生或三年生草本直根類蔬菜。牛蒡的主要食用部分是肥大的肉質(zhì)報,葉柄及嫩葉也可食用。牛蒡不僅營養(yǎng)價值豐富,還具有疏散風熱,宣肺透疹、利咽化痰、解毒通便之功效,在日本被視為強身保健蔬菜,因此,牛蒡是一種很有發(fā)展前途的出口創(chuàng)匯蔬菜。 1.播種:牛蒡忌連作,選擇中性土壤于3月初播種,播種前將種子放入1000倍甲氧乙氯汞液中浸泡1小時,取出后放在清水中再浸泡1晝夜,撈出播種,每畝用種量約200克。 2.田間曾理:苗期要及時間苗,一般分2～3次進行,并結(jié)合追肥進行2～3次中耕培土即可。通常在生長點沒有埋入土壤中的情況下輕輕進行。此外,牛蒡不耐澇,只要土壤不干就不需澆水,一般每10天澆一次水即可,雨季要注意排水。并注意防止歧根的發(fā)生。 3.病蟲防治:①病害:黑斑病和細菌性黑斑病,可用波爾多液(1:3:400),多抗霉素50毫克/開,50%福美雙可濕性粉劑500倍液防治。麥類白粉病可用50%甲基托布津1000倍液,75%百菌清可濕性粉劑500～800倍液或15%粉銹寧可濕性粉劑800～1000倍液防治。紫紋羽病是地下部病害,應在播種前對土壤用D-D混劑、二溴丙烷、氯化苦等消毒,還可兼治地下根部發(fā)生的線蟲等害蟲。②蟲害:金針蟲、蠐螬,可用50%辛硫磷乳油拌麥麩于傍晚撒施地表壟溝防治。大象鼻蟲可用50%馬拉硫磷乳油1000倍液噴霧防治。 4.采收與貯藏:①采收:一般來說播種后100～130天為采收適宜時期,視品種的成熟期不同,在生產(chǎn)上一直可采收到第二年春季。采收時,在地面上留出10～20厘米長的葉柄,割去莖葉,從壟的一邊順次在根的側(cè)面深挖90厘米,握住植株基部,稍斜著向上成75°角很容易拔出。②貯藏:牛蒡根去尖洗凈后,晾干用濕布包裹,置于冰箱中貯藏。如用紙包好,放入塑料袋內(nèi)扎緊口,則可長期保鮮。如藏于涼爽之處可貯藏幾個月。也可置于沙坑中用凈沙覆蓋后加一層塑料薄膜貯藏。（ 佚名）