豆餅是黃豆或黑豆榨油后的副產品，在各種植物中營養價值最高，大豆餅一般含粗蛋白質43%，粗纖維5%左右；脂肪5%左右；鈣不足0.3%，磷較多，為0.5%；缺少維生素A、D，而B族維生素較谷物類豐富。另外，大豆餅中畜禽所必需的賴氨酸含量很高，是玉米的10倍。盡管豆餅的營養價值很高，但作飼料時如果不能合理使用，不但無法發揮營養價值，而且還會影響畜禽的生長。因此，用豆餅作飼料時必須注意以下問題：熟化后再飼喂生豆餅中含有一些有害物質，如抗胰蛋白酶、脲酶、血球凝集素、皂角苷、致甲狀腺腫因子等。其中以抗胰蛋白酶危害最大。這些有害物質，不但會使畜禽出現腹瀉等癥，而且營養部分無法完全吸收。加熱可破壞其中的有害物，方法是把大豆餅放在蒸籠上加熱，待水開后繼續加熱半小時左右即可。用豆餅作飼料必須熟化后再用。避免用量過多由于豆餅是優質蛋白質飼料，所有畜禽都非常喜歡吃。但用量過多不但無益反而有害。例如用豆餅喂雞，一般可占日糧的20%～30%，如果超過30%，就會引起雞體的蛋白質中毒，出現腹瀉等癥狀；用豆餅喂奶牛，通常每天飼喂4千克左右為宜，喂量過多，會降低產奶量；用豆餅喂豬，一般可占日糧的10%～20%，超過20%會引起腹瀉，在養豬的育肥期，如果多喂，會使脂肪變軟，豬肉品質變差。補充其它營養由于豆餅中缺少微生素A、D與胡蘿卜素，鐵、鈣、磷含量也不豐富，所以用豆餅飼喂各種畜禽都應注意維生素A、D與鈣、磷等營養成分的補充。另外，豆餅中氨基酸構成極不平衡，特別是蛋氨酸的含量低。所以飼喂時，可用棉籽餅、魚粉、苜蓿草代替一部分豆餅，就可以使其必需的氨基酸得到平衡，還應補充能量飼料和適量的動物性蛋白質，以保證日糧中營養的全面。發霉豆餅危害大豆餅中由于脂肪的含量較高，因此容易發霉變質，發霉變質的豆餅飼喂畜禽易發生黃曲霉素中霉，因此已發生霉變的豆餅不能飼喂，以防中毒。為避免豆餅發霉變質，失去飼用價值，豆餅應貯存在干燥、通風、避光的地方，存放的時間也不宜過長。（）（ 佚名）