多年的科學試驗表明，牛蒡已成為我國部分地區發展特色蔬菜種植的主要創匯品種。近幾年來，廣東的曲江、陽山等地也陸續試種成功，效果不錯。山東省臨沂市是國內引種牛蒡最早的地區之一，但是，由于栽培技術不配套、管理水平低等原因，導致牛蒡產量不穩、商品率低、效益差的問題較為突出。為此，臨沂師范學院農林分院課題組于2003－2005年在廣泛調研的基礎上，進行了牛蒡配套豐產栽培技術的試驗研究。　　該試驗結果表明：采用機械挖溝種植對提高牛蒡產量和商品率有促進作用，在無挖溝機的地方，可采用人工開溝，效果基本相同；牛蒡播期春季以4月10日、夏季以7月5日、秋季以10月1日播種為宜；畝植7000－8000株的密度，產量最高，商品性佳；一般栽培地區應選擇日本引進的白肌品種為好。現將具體試驗結果報告如下：　　一、材料與方法　　1、試驗地選擇：　　試驗設在臨沂師范學院農林分院試驗示范園內。當地氣候屬暖溫帶半濕潤季風氣候，年平均氣溫13.4℃，年平均降水量810毫米，年平均無霜期210天。土壤為沂河沖積母質形成的壤質河潮土，地勢平坦，土層深厚，灌排良好，pH值6.5－7.5，養分含量為有機質0.96％，堿解氮80.92毫克／公斤，速效磷10.4毫克／公斤、速效鉀96.5毫克／公斤。　　2、整地施肥：　　①單行整地法　行距為60厘米，在行中間挖寬60厘米、深80－100厘米的溝，覆土前把土壤整細，與腐熟的土雜肥、化肥及防治地下害蟲的藥劑(如辛硫磷)拌勻后填溝，覆土時輕踩兩邊留中間，溝上筑壟呈梯形，壟高15厘米，壟頂寬20厘米、底寬30厘米。　　②雙行整地法　行距120厘米，在行中間挖80厘米寬、80－100厘米深的溝，覆填時除按單行整地施肥施藥外，還要邊覆土邊踩中間留兩邊，覆土后筑梯形壟高30厘米、頂寬60厘米、壟底寬80厘米。　　播前結合整地，每畝施腐熟的土雜肥5000公斤、硫酸鉀復合肥(15－15－15)80公斤，生長期間適當追施磷、鉀肥。　　3、試驗設計：　　試驗品種為白肌(日本引進品種)。采用高壟雙行栽植，行距60厘米，株距15厘米，小區面積為24平方米(10米×2.4米)，隨機排列，重復3次，試驗區周圍設保護行，田間管理同常規。　　①挖溝方式試驗　人工挖溝深度分別為60厘米、80厘米、100厘米，機械挖溝深100厘米和不挖溝(CK)5個處理。　　②不同播期試驗　分春播、夏播和秋播。　　③不同密度試驗　2005年4月15日播種，密度分別為每畝栽5000、6000、7000、8000、9000、10000株。　　④不同品種試驗　供試品種為從日本引進的東北理想、柳川、白肌、阿見、地皇等品種。　　4、采樣與測定：　　收獲時每小區收中間行60株，測定株高、根長、根莖周長、小區產量。　　二、結果與分析　　1、不同挖溝方式對牛蒡生長和產量的影響：　　試驗知道，隨著挖溝深度的增加，株高逐漸下降，肉質根長度、產量和商品率明顯提高。其中用牛蒡挖溝機整地后對種植的牛蒡影響最大，不僅產量高，而且質量好、商品率高。肉質根長度、產量和商品率較對照分別增加了62.8％、96.76％、249.4％；若不挖溝，雖有產量，但質量差，商品率低，收益差。　　2、不同播種時期對牛蒡生長和產量的影響：　　試驗結果表明，春播露地栽培以4月10日、夏播以7月5日，秋播以10月1日為最好。綜合以上三個播期以秋播較好，春播次之，夏播較差。　　3、不同播種密度對牛蒡生長和產量的影響：　　綜合各項生產指標，每畝栽植7000－8000株的產量較為理想，其實際收益也最好。　　4、不同品種的牛蒡生長和產量情況：　　從日本引進的幾個試種品種中，以白肌的產量最高(2381公斤／畝)，商品率最好(90.0％)，其豐產性、商品性表現良好，可作為當地主栽品種，適宜全國各地大面積推廣種植。　　山東臨沂師范學院農林分院　朱毅（ 佚名）