選擇小粒型品種，控制播種量350克／盤　　豌豆芽多批次生產生物效率可增加2.3倍　　豌豆幼芽子葉不出土，第一批芽苗菜采收后，子葉仍然飽滿，滿足溫度、水分等條件，可以繼續生長，收獲2－3茬。利用豌豆芽苗菜的這種多批次生產特性，不僅可以節省生產用種成本，縮短生產周期，提高經濟效益，而且還可保證芽苗菜的品質。　　一、材料與方法　　1、供試材料　　供試豌豆品種為朱砂豌豆、麻豌豆、無須豆尖、中豌四號、中豌六號共5個；育苗盤的規格為60厘米×25厘米×5厘米；選用輕便的吸水紙作播種基質；以黑色遮陽網作為遮光保濕材料。　　2、試驗方法　　①試驗設計：采用兩因素(品種、播種量)完全隨機排列試驗設計，5個品種5個播種量(210克／盤、280克／盤、350克／盤、420克／盤、490克／盤)，3次重復；在室內采用育苗盤進行生產。　　②測定種子的千粒重：在每個豌豆品種中隨機選取1000粒種子，分別稱出它們的質量，重復3次求平均數即得到種子的千粒重。　　③一次性生產與多批次生產：一次性生產是一次播種后，當豌豆芽苗菜的高度10－12厘米時貼近芽苗菜基部進行采收。多批次生產是一次播種后，連續生產并采收多次，每次采收時必需在芽苗菜基部保留一個節位，采收標準與一次性生產相同，本試驗進行3批次的生產。種子的清選、消毒、浸種，播種前育苗盤及用具的消毒，生長期的水分、溫度、光照、濕度等技術管理與常規栽培管理相同。生產過程中不施任何肥料。　　④生物效率的測定：生產效率＝產品的產量／用種量。　　二、結果與分析　　1、一次性生產與多批次生產生物效率比較　　分別用3個豌豆品種進行芽苗菜的一次性生產和多批次生產，其用種量為350克／盤，對其平均產量及生物效率進行比較。3批次生產的生物效率遠遠高于一次性生產，3個品種3批次生產的生物效率平均為一次性生產的2.3倍。一次性生產的生產周期為8天，3批次生產的周期為18天，因此進行豌豆芽苗菜的多批次生產在節約用種量和生產時間上都明顯優于一次性生產，可大大降低生產成本，提高經濟效益。　　2、品種對多批次生產產量的影響　　豌豆芽苗菜的一次性生產，除了中豌四號、中豌六號兩個品種間的產量差異不顯著外，其余各個品種間產量均達到顯著差異，麻豌豆的產量最高，且與另4個品種間達到極顯著差異。而3批次生產的產量，麻豌豆、朱砂碗豆及無須豆尖3個品種間差異不顯著，它們極顯著高于中豌四號和中豌六號，中豌四號與中豌六號達到差異顯著。本試驗中的中豌四號、中豌六號兩個品種產量較低，其原因有兩方面：一是在生產過程中爛種率高，與種子的質量有關；二是這兩個品種的幼苗生長速度比其他3個品種慢，植株的株型矮小，但幼苗粗壯，這與品種特性有關。中豌四號的分枝能力較強。　　從種子的大小看，麻豌豆種子最小，千粒重為192.5克，但一次性生產的產量最高，生產上進行豌豆芽苗菜的一次性生產應選擇小粒型品種，這樣可以獲得更高的經濟效益。　　隨著生產批次的增加，種子養分不斷消耗，產量逐漸降低，以小粒型品種的產量降低更明顯，所以多批次生產時，品種間的產量差異不明顯。　　3、播種密度對多批次生產產量的影響　　豌豆芽苗菜的產量受播種密度的影響很大。一次性生產，除490克／盤與280克／盤間的產量差異不顯著外，其余各處理間均達到差異極顯著；而3批次生產的產量，各處理間均達到差異極顯著。以播種量350克／盤極顯著高于其他處理，在280克／盤的播種量下芽苗菜產量較低，主要是由于播種量過小。而在490克／盤的播種量下則播種量過大，影響通風性，造成爛種，降低了芽苗菜產量。因此播種量以350克／盤為佳。　　三、小結與討論　　1、試驗結果表明，豌豆芽苗菜多批次生產的生物效率明顯高于一次性生產，多批次生產的生物效率可達6.37，一次性生產的生物效率僅為2.78。　　2、試驗中沒有施用任何肥料，豌豆芽苗菜的3批次生產的3次產量比約為1.2：1：1，第一次的產量最高。隨著采收次數的增加，產品的產量逐漸降低，這是因為種子內貯藏的養分不斷被消耗，因此生產上可在第二、三批次的生產中，通過葉面或根際追肥，為芽苗菜的生長補充適當的養分。　　3、從本試驗的結果看，小粒型種子生物效率高于大粒型種子，生產上可選用小粒型種子，尤其是一次性生產，可提高經濟效益。同時，多批次生產的時間比一次性生產的長，易產生爛種現象，應選用種皮較厚、不易爛種的品種；為提高第二、三批次的產量，還可選擇分枝能力較強的品種。適宜的播種密度是減少爛種、保證產量的重要因素，本試驗以350克／盤(約2.3公斤／平方米)的播種密度芽苗菜產量最高。　　4、在豌豆芽苗菜的多批次生產過程中，要盡量控制上、下胚軸的生長量，降低幼苗第一節位的高度；在采收前1－2天及收割后兩天要適當地增加光照強度和光照時間，這樣不僅可以使芽體綠化，還可以使芽苗菜長粗。第一節位降低，同時有利于潛伏的腋芽發育和生長。由于多批次生產的時間較一次生產的時間長，應盡量選用發芽率高、發芽整齊的新種子，以減少爛種，提高芽苗菜的產量。在管理過程中，要保持室內通風透氣。在進行第二批和第三批生產時，要剔除弱苗種子及發霉種子。　　西南科技大學生命科學院　吳葉青（ 佚名）