荷蘭豆主要生產(chǎn)季節(jié)是冬季和春季，一年中上市旺季在4-6月和11-12月，淡季時間長。若要做到全年供應(yīng)，則需要采用低溫冷庫貯藏，荷蘭豆在冷庫里一般可貯藏1-2個月。其貯藏技術(shù)如下： 　　一、貯前準(zhǔn)備： 　　1．采收：采收應(yīng)當(dāng)提早1-2天，以豆莢清秀可看見果實(shí)但不鼓凸而呈扁平狀為好。挑出帶病蟲和折斷的豆莢，經(jīng)精選后裝筐。 　　2．保鮮劑處理：用20毫克/公斤的BA溶液噴霧處理豆莢，可抑制葉綠素降解，延緩衰老。 　　3．包裝：噴霧后用竹筐貯放，竹筐使用前應(yīng)用漂白粉溶液消毒。 　　4．預(yù)冷：裝好的荷蘭豆放入預(yù)貯間，將溫度降至零度，進(jìn)行預(yù)冷。 　　二、貯藏期間管理： 　　荷蘭豆經(jīng)過預(yù)冷后進(jìn)入冷庫貯藏，然后用塑料薄膜罩好。貯藏期間溫度保持0℃，濕度85-90%。初入庫時每隔2天檢查一次溫度、濕度及氣體成分，使氣體含量為，氧氣5-10%，二氧化碳5%，并及時抖動塑料薄膜通風(fēng)換氣。以后每隔5天檢查一次，如發(fā)現(xiàn)豆莢開始變黃，應(yīng)立即出售。（ 佚名）