將細莖的牧草、野草和其它植物，在結籽前收割全部莖葉，經日曬和烘烤，蒸發其大部 分水分，干燥到能長期貯存的程度，即調制成青干草。 調制好的青干草，營養完善，適口性好，蛋白質含量較高（可高達20％），而且品質較 完善；維生素含量較豐富，如胡蘿卜素，每千克含5一40毫克；礦物質組成適當，含鈣較豐 富；各種營養物質配比較為均衡，有機物消化率可達46％一70％。雖然纖維素比較多，但消 化率比同類桔稈高，約為70%--80%。目前，調制干草有自然干燥和人上干燥兩種辦法。 （一）自然干燥法，其過程分為兩個階段進行。第一階段，由植物刈割開冶到水分降到 38％--40％為止，這一階段的特點是，植物雖己割下，但細胞尚未死亡，呼吸作用繼續進行。 此時的化學變化是分解作用大于同化作用。只何當水分降到38%--40％以下時，細胞才死亡， 呼吸作用停止。為此要減少此階段的營養損失，則必須設法盡快使水分降至40％，促使細胞 及早死亡。這階段養分的損夫量一般 為5％--10％。第二階段，由植物盡其用細胞死亡開始到曬干（水分含量在14%--17%左 右）。這一階的特點是：植物體內的水分受細胞內酶的作用而被分解。同時，還要受是光的破 壞和機械、操作的影響，造成養分的損失。損失的主要物質是可消化養分和維生素。損失量 與植物種類有關。豆科牧草的損失量往往在于禾草，其原因是：豆科牧草葉柄細，莖中實， 莖葉不能同步干燥，而禾本科牧草莖為中空。干燥，且葉片附著牢固，不易脫落。自然干燥 法調制干草的步驟是，選晴朗的天氣、將刈割下的青草，鋪成薄長條，在日光下暴曬，每隔 2--4小時翻動一次，當水分降止40%時，把草堆成松的小堆或在通風良好的蔭棚下晾干，收 貯備用。 在青干草的調制過程中水分的測定至關重要。生產實踐中常用感官法測定。其中， 38%--40%水分的測定：取一束曬制草于手中，用力擰扭，此時草束雖能擰成繩，但不形成滴。 14%--17％水分的測定：取一束干草貼近臉頰，不覺涼爽，也不覺濕熱；或干草中在手中輕輕 謠動，此時可聽到清脆的沙沙聲；揉卷摺迭不脆斷，松開于后草不能很快自動松散，此時草 的水分含量約為14％一17％。若臉頰有涼感，抖動時聽下到清脆的沙沙聲，揉團后缺少彈性， 松散慢，說明含水量莊17％以上，應繼續降低水分。 青干草的水分過高，不能貯存；水分過少營養物質損失大大，降低了青干草的品質。所 以掌握水分的含量是制作青干草的關鍵。曬制好的青干草應盡可能地保持原料的色澤和完整， 并力求最少地降低其營養物質的損失。 （二）人工干燥法 1、低溫調制法將青刈牧草置入40℃--505℃的小室內停留數小時，使青草干燥，或采用 15℃的熱空氣干燥青草20---40分鐘，即可調制成青干草。 2．高溫調制法采用500℃---1000℃的熱空氣烘烤青草6一10秒鐘，即可干燥完畢，調 制成青干草。 半干青貯 近年來，歐美各國采用低水分青貯怯，亦稱半千青貯。半千青貯技術是調制青貯料的一 種新方法，用此方法調制的青貯料，基本上保持了原飼料的營養成分，養分損失漢為10％--15 ％。使原來難以青貯的豆科牧草如苜蓿，三葉草等都能獲得較好的青貯效果。現以苜蓿的半 干青貯為例，介紹如下。 （一）半于青貯的機理半干青貯的原理與乳酸發酵青貯原理不同，它主要是刊用植樹物 小分降40%--50%時，植物細胞液變濃，細胞質的滲透壓增高，可高達50一60個大氣壓，在 這樣的條件下，腐敗菌、丁酸菌、乳酸菌的生命活動接近于生理干燥狀態而被抑制，不能生 殖，發酵不能進行．從而使養分保存下來。半干青貯比一般干草和青貯能保留較多的蛋白質 和維生素，下物質損失也少。使青貯料的品質大大提高。 （二）半干青貯的調制方法 1、收割苜蓿的收割期以孕蕾期和始花期最好，以水分而言，含水量在77％一79％時收 割最好。 2、晾曬晾曬是調制半干青貯的重要環節，因為水分的含量直接關系到調制的成敗。經晾 曬的苜蓿含水量達到40％一60％時應立即收集。 3、裝窖由于半干青貯對原料水分含量要求嚴格，裝窖必須迅速。裝窖時應從窖的一頭兩 個角開始填裝，逐層壓實，用于半千青貯的窖不官大大，開始裝窖到封窖不得超過48小時。 4、封窖窖裝好后先覆塑料膜，膜上鋪麥草，最后用20厘米厚的泥土封頂，隨時整修， 嚴防漏氣和進水。 5、開窖膏貯30天后，即可啟封飼用。開封后應注意保護暴露面，以減少水分損失，不 可暴曬扣被雨淋。 （三）半于青貯的利用苜蓿半干青貯比苜蓿干草能保存較多的蛋白質和胡蘿卜素，營養 價值也相應地提高。據測定，苜蓿半干青貯粗蛋白質含量為13．07％，菌蓿干草為9．61％； 體外消化率前者為56％，后者為50％。胡蘿卜素含量，青刈苜蓿為2．25毫克／100克；苜 蓿半干青貯為2．09毫克／100克；苜蓿干草為1．37毫克／100克，產奶凈能苜蓿半干青貯 為1．33兆卡／千克干物質；苜蓿干草為1．20兆卡／千克干物質。 用苜蓿半干青貯與苜蓿干草喂青年牛的比較試驗，前者較后者每日多增重300克；每增 重1000克，前者較后者節約飼料2．52千克；節約飼料成本。0.57元。用于喂產奶牛，苜 蓿干草青貯比營苜蓿干草案草組日產奶量提高壓2.07千克,乳脂率提高10.09每頭每是增收 0.89元;降低飼料成本職工作25%--30%。（ 佚名）