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鮮魔芋含水量高,易受凍害,其貯藏保鮮工作顯得很重要。 1、收挖。魔芋的收挖期以植株倒苗后1個月內(nèi),晝夜平均溫度在10℃以下,土壤干爽的晴天為最佳收挖期。收挖時要做到輕挖、輕放、輕運(yùn),勿損傷表皮。商品芋和種芋要分開存放,以便分類貯藏。收挖的種芋還必須保護(hù)好頂芽。 2、貯藏。商品芋和種芋要分別貯藏,嚴(yán)格剔除有破傷、病害、蟲害的球莖。對于種芋,要求皮色嫩黃、表面光滑、球莖上端口平、窩眼小,整個球莖為碓狀或芋頭狀,形狀整齊,鱗芽肥壯粗短、無病疤、蟲害、機(jī)械損傷,重量250-500克。貯藏可采用以下方法: ①就地貯藏法:在魔芋自然倒苗后,出現(xiàn)霜凍之前,先在植株干枯的洞眼處,插上木棒或竹簽作標(biāo)記,便于起挖。然后用秸稈或樹葉覆蓋地面,厚度不得小于15厘米。在園中開好圍溝和廂溝,做到溝溝相通,經(jīng)常清溝排漬。 ②土坑貯藏法:選擇背風(fēng)向陽、土壤干燥處開挖深1.2米,長、寬以貯藏球莖多少而定的坑。土坑底層和四周鋪放5-10厘米厚的干稻草或麥秸,將魔芋放入,堆放4-5層。魔芋上面鋪放5厘米厚的稻草,上蓋15-20厘米厚的土層。為防止雨水流進(jìn)坑內(nèi),在坑四周開好圍溝。 ③地窖貯藏法:選擇地下水位低、排水良好、土質(zhì)結(jié)實(shí)處挖窖。窖的大小以能裝800-1000千克魔芋為宜。用稻草或艾葉加硫磺50克將地窖熏燒一遍,封閉2-3天后打開窖門,過幾天才放魔芋,每窖裝魔芋不可過滿,以地窖容量的60-70%為宜。要調(diào)節(jié)好窖內(nèi)溫、濕度。入窖初期要打開窖門通風(fēng)換氣,嚴(yán)冬季節(jié)緊閉窖門,但窖門上方要留一個窗口便于通風(fēng)。 ④沙埋貯藏法:在室內(nèi)選通風(fēng)干燥、溫度較高的地方,在底層鋪放10-12厘米厚的河沙,然后放一層魔芋。這樣一層河沙一層魔芋,堆放5-6層。在頂上和四周用干稻草或麻袋覆蓋即可。 (湖北巴東縣大支坪鎮(zhèn) 夏家超 郵編:444322) ( 來源:《農(nóng)村新技術(shù)》2005.1期 )( 佚名)
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