1、慈姑的泥藏　　選地勢(shì)較高、背陰的露天場(chǎng)地，用磚壘砌成坑。將經(jīng)日曬消毒過(guò)的潮濕、細(xì)軟的泥土鋪在坑底，厚約5厘米。然后將經(jīng)過(guò)挑選的無(wú)病、傷的大只帶泥慈姑放入坑內(nèi)，達(dá)3—4只球莖高度后，即蓋上一層薄泥。這樣一層泥一層慈姑，堆至離坑口10厘米左右時(shí)坑頂覆土。坑面培成饅頭形，以利瀉水。坑周?chē)�挖排水溝以防積水。如遇暴雨，應(yīng)及時(shí)加蓋蘆席或油氈以免泥土流失，影響貯藏�！　∧嗖匾部稍谑覂�(nèi)進(jìn)行，方法與露天泥藏相似，但無(wú)須開(kāi)溝排水。　　上述方法貯藏的慈姑，必須在清明前全面翻動(dòng)，切去頂芽。在氣溫升高時(shí)，露天泥藏的慈姑切去頂芽后，最好移至地下室繼續(xù)泥藏，因?yàn)榈叵率覝囟认鄬?duì)低而穩(wěn)定，對(duì)延遲貯藏有利。 2、慈姑的水控貯藏　　水控貯藏是在倉(cāng)庫(kù)、場(chǎng)地、營(yíng)業(yè)棚等處，利用流水帶走呼吸產(chǎn)生的熱量，并保持較高的濕度的堆藏慈姑的一種方法。每堆500公斤左右，中間放一通風(fēng)筒，然后蓋上草包或蒲包并澆水濕潤(rùn)。一般每隔4—5天澆一次水。遮蓋的草包或蒲包應(yīng)經(jīng)常更換，以免孳生霉菌，引起慈姑腐爛。在常溫下（15℃左右），水要多澆些，以利熱量及時(shí)散發(fā)；氣溫在0℃以下時(shí)，再拿掉濕草包，換上干草包，以免受凍。為便于澆水和防止積水，水控堆藏的場(chǎng)地要求既能就近取水，又有陰溝排水流暢�！　〈送猓�還可利用缸、磚坑等作容器，水控貯藏慈姑。其操作和管理方法與水控堆藏要求相似，但容器底部要開(kāi)有出水洞以利排水�！　∷�控貯藏慈姑時(shí)，要注意保持慈姑堆內(nèi)穩(wěn)定的高濕度，既要避免積水，又要防失或忽干忽濕。積水會(huì)引起慈姑水胖病，表皮生有水胖性黑斑，如不及時(shí)處理，就會(huì)腐爛變質(zhì)；過(guò)分干燥，會(huì)造成慈姑脫水、萎縮，降低品質(zhì)；忽干忽潮，會(huì)減弱慈姑的抗病力和耐藏性，容易導(dǎo)致腐爛。（ 佚名）