鹿為草食反芻動物，食性廣、耐粗飼，可以利用的飼料種類很多。根據飼料的營養特性將飼料分為蛋白質飼料、能量飼料、粗飼料、青綠飼料、青貯飼料、礦物質飼料、維生素飼料和添加劑飼料。 （一）蛋白質飼料 蛋白質飼料是指干物質中粗蛋白質含量在2以上，而粗纖維含量低于1%的一類飼料，如餅粕類、豆類、動物性飼料等。餅粕類飼料是油粒籽實提取油分后的產品，如豆餅、豆粕、棉子餅、菜子餅、花生餅、葵花餅（粕）等，是鹿常用的植物性蛋白質飼料。此類飼料營養豐富，適口性好，消化率高，是鹿優勢營養飼料。豆科子實有大豆、黑豆、豌豆和蠶豆。其中以大豆用量最多，但成本較高，故用量不能太多。動物性蛋白質飼料是營養價值較高的一類飼料，其蛋白質氨基酸組成齊全，且比例適當，富含鈣、磷、微量元素和維生素。此類飼料種類很多，鹿可利用的有魚粉、肉骨粉、血粉、單細胞蛋白質飼料（酵母）等。 （二）能量飼料 能量飼料是指干物質中，粗纖維含量低于1%，粗蛋白質含量低于2，每千克干物質中含消化能在1兆焦以上的飼料，如谷實類、糠麩類飼料。谷實類飼料淀粉含量高，粗纖維含量低，是鹿能量的主要來源，常占粗飼料的5左右。鹿飼料中常用的谷實類飼料有玉米、高粱、大麥、小麥、燕麥、小米等。糠麩類飼料是谷物籽實加工后的副產品。作為能量飼料，這類飼料養分含量較高，特別是3族維生素含量豐富，但纖維素含量較高，且脂肪含量多，吸水性強，容易發霉變質、不易貯存。飼料種類有小麥麩、稻糠、小米細糠、高粱細糠等。 （三）粗飼料 粗飼料是指收獲籽實后剩余的副產品，一般粗纖維含量占干物質1%以上的一類飼料，主要包括干草類、農副產品類（殼、莢、藤、秸、秧）、樹葉類、糟渣類等。這類飼料體積大，營養價值低，但來源廣、種類多、產量大、價格低，是鹿冬季的主要飼料來源。 （四）青綠多汁飼料 青綠多汁飼料是指富含蛋白質、維生素、鈣和磷比例適宜，柔嫩多汁，適口性好，易于消化的一類飼料。包括青刈玉米、青刈大豆、各種青菜（白菜、卷心菜、芹菜）、莖葉飼料（胡蘿卜葉、甘薯秧、甜菜葉、甘藍葉、向日葵葉）、塊根、塊莖類飼料（胡蘿卜、瓜類）、各種天然或人工栽培的牧草（紫花苜蓿、冰草）、各種鮮嫩的青綠樹葉、藤本植物等，都是鹿可以采食利用的飼料。利用此類飼料時應注意防止氰化物中毒、亞硝酸鹽中毒和防止農藥中毒。 （五）青貯飼料 將青綠植物的莖葉裝入青貯窖內，經過發酵而制成一種粗蛋白和粗纖維變化不大，有芳香有機酸味適口性良好的青貯飼料，是鹿春、冬季飼料的主要來源。 （六）礦物質飼料 即無機鹽類飼料。常用的飼料有石粉、石膏、貝殼粉、蛋殼粉、碳酸鈣、骨粉、食鹽、麥飯石、沸石、稀土、膨潤土等。它們能供給鹿生長、發育和生產過程中所需要的礦物質營養。 （七）添加劑飼料 添加劑飼料是指為滿足鹿的繁殖和生產各方面營養需要而添加到日糧中少量或微量的物質。這類物質根據對鹿的作用可分為兩大類：即營養性飼料添加劑和非營養性飼料添加劑。營養性添加劑有氨基酸添加劑、礦物質添加劑、維生素添加劑等。非營養性添加劑有生長促進劑、飼料保鮮劑、驅蟲保健劑等。（ 佚名）