秋收后剩余的大量作物秸稈經(jīng)過加工調(diào)制，都可用來飼喂牲畜。常用的加工調(diào)制有物理的、化學(xué)的和生物的三種方法。　 　　一、物理加工 　　1、機械加工。利用機械將粗飼料鍘短、粉碎或揉搓，這是粗飼料利用最簡便而又常用的方法。尤其是秸稈飼料比較粗硬，加工后便于咀嚼，減少能耗，提高采食量，并減少飼喂過程中的飼料浪費。 　　鍘短：利用鍘草機將粗飼料切短成l厘米～2厘米，稻草較柔軟，可稍長些，而玉米秸較粗硬且有結(jié)節(jié)，以1厘米左右為宜。玉米秸青貯時，應(yīng)使用鍘草機切碎，以便于踩實。 　　粉碎：粗飼料粉碎可提高飼料利用率，便于混拌精飼料。冬春季節(jié)飼喂綿、山羊的粗飼料應(yīng)加以粉碎。粉碎的細(xì)度不應(yīng)太細(xì)，以便反芻。粉碎機篩底孔徑以8毫米～10毫米為宜。如用作豬、禽配合飼料的干草粉，要粉碎成面粉狀，以便充分?jǐn)嚢琛? 　　揉搓：揉搓機械是近年來推出的新產(chǎn)品，為適應(yīng)反芻家畜對粗飼料利用的特點，將秸稈飼料揉搓成絲條狀，尤其適于玉米秸的揉碎，可飼喂牛、羊、駱駝等反芻家畜。秸稈揉碎不僅可提高適口性，也提高了飼料利用率，是當(dāng)前秸稈飼料利用比較理想的加工方法。 　　2、鹽化。鹽化是指鍘碎或粉碎的秸稈飼料，用1％　的食鹽水，與等重量的秸稈充分?jǐn)嚢韬螅�放人容器�?nèi)或在水泥地面上堆放，用塑料薄膜覆蓋，放置12小時～24小時，使其自然軟化，可明顯提高適口性和采食量。 　　二、化學(xué)處理 　　利用酸堿等化學(xué)物質(zhì)對劣質(zhì)粗飼料——秸稈飼料進行處理，降解纖維素和木質(zhì)素中部分營養(yǎng)物質(zhì)，以提高其飼用價值。在生產(chǎn)中廣泛應(yīng)用的有堿化、氨化和酸處理三方面。 　　1、堿化。堿類物質(zhì)能使飼料纖維內(nèi)部的氫鍵結(jié)合變?nèi)酰�使纖維素分子膨脹和細(xì)胞壁中纖維素與木質(zhì)素間的聯(lián)系削弱。溶解半纖維素，有利于反芻動物對飼料的消化，提高粗飼料的消化率。堿化處理所用原料，主要是氫氧化鈉和石灰水。 　　氫氧化鈉處理：將秸稈放在盛有1.5％氫氧化鈉溶液池內(nèi)浸泡24小時，然后用水反復(fù)沖洗，晾干后喂反芻家畜，有機物消化率可提高25％。此法用水量大，許多有機物被沖掉，且污染環(huán)境。也可以用占秸稈重量4％～5％的氫氧化鈉，配制成30％～40％的溶液，噴灑在粉碎的秸稈上，堆積數(shù)日，不經(jīng)沖洗直接喂用，可提高有機物消化率12％～20％。這種方法雖有改進，但牲畜采食后糞便中含有相當(dāng)數(shù)量的鈉離子，對土壤和環(huán)境也有一定的污染。 　　石灰水處理：生石灰加水后生成的氫氧化鈣，是一種弱堿溶液，經(jīng)充分熟化和沉淀后，用上層的澄清液（即石灰乳）處理秸稈。具體方法是：每100千克秸稈，需3千克生石灰，加水200千克～250千克，將石灰乳均勻噴灑在粉碎的秸稈上，堆放在水泥地面上，經(jīng)1天～2天后即可直接飼喂牲畜。這種方法成本低，生石灰到處都有，方法簡便，效果明顯。 　　2、氨化。秸稈飼料蛋白質(zhì)含量低，經(jīng)氨化處理后，粗蛋白質(zhì)含量可提高100％～150％，纖維素含量降低10％，有機物消化率提高20％以上，是牛、羊反芻家畜良好的粗飼料。利用尿素、碳酸氫銨作氨源。靠近化工廠的地方，氨水價格便宜，也可作為氨源使用。氨化飼料制作方法簡便，飼料營養(yǎng)價值提高顯著。 　　氨化池氨化法：選擇向陽、背風(fēng)、地勢較高、土質(zhì)堅硬、地下水位低、而且便于制作、飼喂、管理的地方建氨化池。池的形狀可為長方形或圓形。池的大小及容量根據(jù)氨化秸稈的數(shù)量而定，而氨化秸稈的數(shù)量又決定于飼養(yǎng)家畜的種類和數(shù)量。一般每立方米池（窖）可裝切碎的風(fēng)干秸稈100公斤左右。1頭體重200公斤的牛，年需氨化秸稈1.5噸～2噸。挖好池后，用磚或石頭鋪底，砌壘四壁，水泥抹面。將秸稈粉碎或切成1.5厘米～2厘米的小段。將秸稈重量3％～5％的尿素用溫水配成溶液，溫水多少視秸稈的含水量而定，一般秸稈的含水量為12％左右，而秸稈氨化時應(yīng)使秸稈的含水量保持在40％左右，所以溫水的用量一般為每100公斤秸稈30公斤左右。將配好的尿素溶液均勻地噴灑在秸稈上，邊噴灑邊攪拌，或者裝一層秸稈均勻噴灑1次尿素水溶液，邊裝邊踩實。裝滿池后，用塑料薄膜蓋好池口，四周用土覆蓋密封。 　　窖貯氨化法是：選擇地勢較高、干燥、土質(zhì)堅硬、地下水位低、距畜舍近、貯取方便、便于管理的地方挖窖。窖的大小根據(jù)貯量而定。窖可挖成地下或半地下式，土窖、水泥窖均可以。但窖必須不漏氣、不漏水，土窖壁一定要修整光滑，若用土窖，可用0.08毫米～0.2毫米的農(nóng)用塑料薄膜平整鋪在窖底和四壁，或者在原料入窖前在底部鋪一層10厘米～20厘米厚的秸稈或干草，以防潮濕，窖周圍緊密排放一層玉米秸，以防窖壁上的土進入飼料內(nèi)。將秸稈切成1.2厘米～2厘米的小段。配制尿素水溶液（方法同上）。秸稈邊裝窖，邊噴灑尿素水溶液，噴灑尿素溶液要均勻。原料裝滿窖后，在原料上蓋一層5厘米～20厘米厚的秸稈或碎草，上面覆土20厘米～30厘米并踩實。封窖時，原料要高出地面50厘米～60厘米，以防雨水滲入。并經(jīng)常檢查，如發(fā)現(xiàn)裂縫要及時補好。 　　塑料袋氨化法：塑料袋大小以方便使用為好，塑料袋一般長度為2.5米，寬1.5米，最好用雙層塑料袋。把切斷秸稈用配制好的尿素水溶液（方法同上）均勻噴灑，裝滿塑料袋后，封嚴(yán)袋口，放在向陽干燥處。存放期間，應(yīng)經(jīng)常檢查，若嗅到袋口處有氨味，應(yīng)重新扎緊，發(fā)現(xiàn)塑料袋破損，要及時用膠帶封住。 　　3、酸化。使用硫酸、鹽酸、磷酸和甲酸處理秸稈飼料，其原理和堿化處理相同，用酸破壞飼料中纖維素結(jié)構(gòu)，以提高飼料的消化率。但酸處理成本太高，在生產(chǎn)上很少應(yīng)用。 　　4、氨——堿復(fù)合處理。為了使秸稈飼料既能提高營養(yǎng)成分含量，又能提高飼料的消化率，把氨化與堿化二者的優(yōu)點結(jié)合利用。即秸稈飼料氨化后再進行堿化。如稻草氨化處理的消化率僅55％，而復(fù)合處理后則達(dá)到71.2％。當(dāng)然復(fù)合處理投人成本較高，但能夠充分發(fā)揮秸稈飼料的經(jīng)濟效益和生產(chǎn)潛力。 　　三、生物學(xué)處理 　　生物學(xué)處理主要指微生物的處理。有青貯料和糖化飼料。 　　1、青貯。 　　加尿素青貯：為了提高青貯飼料中的粗蛋白質(zhì)含量，滿足肉牛對粗蛋白質(zhì)的需求，可在每噸青貯原料中添加5公斤尿素。添加的方法是：在原料裝填時，將尿素充分溶于水，制成水溶液，然后均勻噴灑在原料上即可。除尿素外，還可以在每噸青貯原料中加入3公斤～4公斤的磷酸尿，這樣不僅能增加青貯原料中的氮、磷養(yǎng)分含量，還能使青貯飼料的酸度較快達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，有效地保存青貯飼料中的營養(yǎng)。 　　加微量元素青貯：為提高青貯飼料的營養(yǎng)價值，可在每噸青貯原料中添加硫酸銅0.5克、硫酸錳5克、硫酸鋅2克、氯化鈷1克、碘化鉀0.1克、硫酸鈉0.5公斤。把這幾種微量元素充分混合溶于水后，均勻噴灑在原料上密閉青貯即可。 　　加乳酸菌青貯：接種乳酸菌能促使乳酸發(fā)酵，增加乳酸含量，以保持青貯飼料的質(zhì)量。目前使用的菌種主要是德氏乳酸桿菌（當(dāng)?shù)蒯t(yī)藥公司或醫(yī)院有售），一般添加量為每噸青貯原料加乳酸菌培養(yǎng)物0.5升或者是乳酸菌劑450克，添加時應(yīng)注意與飼料混合均勻。 　　添加甲醛（又名福爾馬林）青貯：可以有效地抑制雜草，防止青貯飼料在青貯過程中的霉變。一般每噸青貯飼料添加濃度為85％的甲醛3～5公斤，能保證青貯過程中無腐敗菌活動，從而使飼料中的干物質(zhì)損失減少50％以上，而飼料的消化率則能提高20％。 　　加酸青貯：加入適量的酸進行青貯，可補充發(fā)酵產(chǎn)生的酸度，進一步抑制腐敗菌和霉菌的生長。常用的添加物有甲酸，每噸禾本科牧草加3公斤，每噸豆科牧草加5公斤，但玉米莖稈青貯一般不用加甲酸。使用甲酸時應(yīng)注意不要與皮膚接觸，以免造成灼傷。 　　半干青貯：把青貯飼料晾曬至半干，水分含量為45％～55％時，鍘碎密閉青貯。這種半干青貯飼料的干物質(zhì)比一般青飼料高出1倍左右，且營養(yǎng)豐富，酸味低，氣味芳香，適口性好，比青干草和一般的青飼料更能提高肉牛的食欲與消化，達(dá)到較快育肥的目的。 　　2、糖化發(fā)酵飼料。糖化發(fā)酵就是把酵母、曲種等在飼料中接種，產(chǎn)生有機酸、酶、維生素和菌體蛋白，使飼料變得軟熟香甜，略帶酒味，還可分解其中部分難以消化的物質(zhì)，從而提高了粗飼料的適口性和利用效率。 　　曲種的制法：取麥麩5公斤，稻糠5公斤，瓜干面、大麥面、豆餅面各1公斤（料不全時可全用麥麩），曲種300克，水約13公斤（斤料斤水），混合后放在曲盆中或地面上培養(yǎng)，料厚2厘米，12小時左右即增溫，要控制溫度不超過45℃。經(jīng)一天半，曲料可初步成餅，進行翻曲1次，三天成曲。曲種應(yīng)放在陰涼通風(fēng)、干燥處存放，避免受潮和陽光照射。 　　發(fā)酵飼料的制法：可選擇各種粗飼料如農(nóng)作物秸稈、蔓葉和各種無毒的樹葉、野草、野菜，粉碎細(xì)后作為原料，原料不能發(fā)霉腐爛，以豆科作物作原料時，必須同禾本科植物混合，否則質(zhì)量差，味道不正。取粗飼料50公斤，加曲適量，加水50公斤左右，拌勻后，以手緊握，指縫有水珠而不滴落為宜。冬天可加溫水以利升溫發(fā)酵，堆厚為20厘米，冬季蓋席片，待堆溫上升到40℃時即可喂飼。（ 佚名）