水質(zhì)惡化導(dǎo)致水產(chǎn)品價(jià)值降低 　　主要的養(yǎng)殖對(duì)象對(duì)惡化了的水體都有一定的適應(yīng)能力，雖然它們可以在惡化了的水體內(nèi)存活，但它們的生長和發(fā)育受到嚴(yán)重影響，生長速度和繁殖能力下降，對(duì)病害的抵抗能力下降，當(dāng)出現(xiàn)極端氣候(如高溫季節(jié)突然降雨)時(shí)，極其容易突發(fā)嚴(yán)重的疾病。現(xiàn)在，水質(zhì)惡化對(duì)養(yǎng)殖業(yè)打擊最大的還不是這些病害，而是在長期惡化水質(zhì)條件下生長的養(yǎng)殖產(chǎn)品的品質(zhì)嚴(yán)重下降，產(chǎn)品上市之后使消費(fèi)者感到口感一年不如一年。從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度來看，這樣的養(yǎng)殖產(chǎn)品的“使用價(jià)值”下降了，表現(xiàn)在價(jià)格上就是不斷降價(jià)，甚至低于養(yǎng)殖成本的價(jià)格仍然無人問津。 　　另一方面，在進(jìn)行養(yǎng)殖之前，如果水源沒有受到有機(jī)污染，池塘水體內(nèi)的水質(zhì)則能夠保持良好的狀態(tài)。當(dāng)養(yǎng)殖對(duì)象進(jìn)入池塘開始養(yǎng)殖生產(chǎn)時(shí)，水體的水質(zhì)立即就會(huì)發(fā)生變化，隨著飼料的投放、魚蝦蟹的重量增加，水體內(nèi)的有機(jī)物逐漸增加，水的化學(xué)因子也出現(xiàn)相應(yīng)的變化。這些變化對(duì)我們的養(yǎng)殖對(duì)象的生長發(fā)育總的來說是不利的。水體空間，特別是水的底層一些有害的化學(xué)因子積累量高，魚類就會(huì)回避，無形之中水體中可以養(yǎng)殖的空間就變小了，水體的總產(chǎn)量(或稱容納量)就會(huì)減小。 　　水質(zhì)調(diào)控的一些現(xiàn)行措施 　　從實(shí)際養(yǎng)殖來看，如要追求高產(chǎn)，則水質(zhì)漸趨惡化是難免的，如何在大量投餌施肥的前提下保持水質(zhì)處于穩(wěn)定的良好狀態(tài)，是保證養(yǎng)殖產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良的關(guān)鍵。但現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)中，我們可以采取折衷措施，養(yǎng)殖產(chǎn)品在上市之前在非常清潔的水體中處理，例如廣東中山地區(qū)出口港澳的塘魚往往經(jīng)過一個(gè)月的清水塘處理。在成本允許的前提下，這種方式可以借鑒發(fā)揮到所有的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種當(dāng)中。目前微生物制劑廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖，可以在一定程度上減緩水質(zhì)惡化的程度。不過，說到根本上，還必須與飼料質(zhì)量相配合才真正實(shí)現(xiàn)水質(zhì)調(diào)控，而水質(zhì)調(diào)控良好才能發(fā)揮飼料效能，兩者相輔相成。 　　飼料效能的充分發(fā)揮必須和水質(zhì)調(diào)控相結(jié)合 　　飼料的生產(chǎn)效能，只有在水質(zhì)良好的條件下才能充分發(fā)揮。因?yàn)椋�飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)要高效率地轉(zhuǎn)化為魚蝦蟹身體的肌肉組織，必須在一定的酸堿度范圍內(nèi)，一定的溫度范圍內(nèi)，有氧氣的參與才能實(shí)現(xiàn)。魚類等養(yǎng)殖動(dòng)物對(duì)飼料中營養(yǎng)物質(zhì)高效率的攝入和消化必須在適宜的水質(zhì)環(huán)境中進(jìn)行。例如，我們發(fā)現(xiàn)在微堿性的水環(huán)境中，實(shí)驗(yàn)魚對(duì)有酸味的試餌的興趣更大。如果水質(zhì)偏酸，魚的血液也會(huì)變酸，酸性的血液運(yùn)輸氧的能力下降，使魚產(chǎn)生生理性缺氧，結(jié)果魚的攝食量下降，飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化效率也下降，表現(xiàn)在養(yǎng)殖生產(chǎn)中就是飼料系數(shù)增加，養(yǎng)殖成本因此增加，所以水質(zhì)因素是飼料效能充分發(fā)揮作用的前提條件。 　　如果我們正確掌握了水質(zhì)的調(diào)控技術(shù)，能保證養(yǎng)殖生產(chǎn)中維持良好的水質(zhì)條件，這時(shí)飼料的質(zhì)量就成為關(guān)鍵了。優(yōu)良的商品配合飼料必須具備下列特征。 　　1、營養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)量和質(zhì)量符合養(yǎng)殖對(duì)象的營養(yǎng)需求。應(yīng)該在不同的養(yǎng)殖階段設(shè)計(jì)相應(yīng)的、有很強(qiáng)針對(duì)性的設(shè)計(jì)配方，價(jià)格不一定很貴，但營養(yǎng)素一定要全面，消化率和轉(zhuǎn)化率比較高。 　　2、適口性好。顆粒大小要適宜，對(duì)不同規(guī)格的魚類要有不同大小的顆粒去滿足其需要，同時(shí)還要能滿足養(yǎng)殖對(duì)象對(duì)飼料風(fēng)味的特殊要求。不象畜禽飼料，水產(chǎn)飼料是進(jìn)入水體內(nèi)的，在一定時(shí)間內(nèi)如果沒有被攝食，這些飼料很快被細(xì)菌分解惡化水質(zhì)，所以考慮飼料的風(fēng)味，提高養(yǎng)殖對(duì)象的采食率和采食速度是水產(chǎn)飼料很重要的質(zhì)量指標(biāo)。近一兩年水產(chǎn)飼料的誘食性能不斷受到重視，正是現(xiàn)實(shí)養(yǎng)殖問題的迫切需求。 　　3、性價(jià)比要高。優(yōu)良的商品配合飼料可以減少對(duì)水質(zhì)的負(fù)面影響，使水質(zhì)惡化的速度降低。與此同時(shí)，由于營養(yǎng)比較全面，魚類等養(yǎng)殖對(duì)象的體質(zhì)能夠得到保障，其生長速度和抗病力得以提高，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)下降，病害因此減少，其結(jié)果漁藥的使用就減少到最低限度，完全符合無公害養(yǎng)殖的要求，減少了漁藥的開支，可以降低成本。（ 佚名）