隨著養殖業和飼料工業的迅猛發展，在飼料市場中發現了大量摻雜使假的飼料及添加劑，為了保護養殖戶的經濟利益，本文介紹幾種常用飼料的偽劣識別方法。 1.飼料摻砂的識別:飼料摻砂常見于魚粉、大豆餅、骨粉等多種原料，可用沉淀法、漂浮法加以識別。在容器中加入清水，把待檢飼料樣品放入水中，邊攪拌邊沉淀，隨之濾出漂浮物，反復幾次后把上浮物全濾出，即可識別水底的沉淀物。在容器中放入飽和鹽水，同上述方法一樣棄掉上浮物和鹽水，識別沉淀物，如被檢樣品檢前稱重，還可以估算出沉淀物的百分率。2.魚粉摻假的識別:魚粉中常見的摻雜物有血粉、肉骨粉、羽毛粉、棉籽粕、棉籽殼、鋸末、花塵殼粉、醬醋渣、貝殼粉、泥砂等，可用以下幾種方法識別。1).感官識別法:質優的純正色粉呈淡黃或黃褐色，有烤魚香味或魚腥味，手感松散，顆粒均勻，而劣質魚粉呈深褐色，有糟魚醬味和腥臭味;摻雜醬油渣或咸雜魚的有咸味，摻肉骨粉、皮革粉的手捻松軟，顆粒細度不勻，摻雜棉籽殼、棉籽餅粕的手捻有棉絨感，可捻成團。另外可用一光滑、深顏色的硬紙，把魚粉樣品均勻鋪一薄層，在明亮光線下觀察顏色是否一致，如有白色結晶顆粒，說明摻有尿素或食鹽等。2).燃燒法:取魚粉樣品少量放大鐵勺等耐熱容器上加熱，如發出谷物干炒后的芳香味或焦糊味，說明摻有植物籽實等，如發出燒毛發的氣味則為純魚粉或摻有動物性物質。3).堿煮法:取一容器，加入魚粉樣品和定量的10%氫氧化鉀溶液混和，置火上煮沸，溶解的為魚粉，不溶解的則為植物性物質。4).石蕊試紙測試法:同燃燒法類似，火上加熱冒煙后用石蕊試紙測試，如試紙呈藍色則說明摻有植物性物質，試紙呈紅色說明為純魚粉。5).測色法:把魚粉樣品放入潔凈的玻璃杯中，加入90%酒精浸泡后再滴入濃鹽酸1一2滴，若呈深紅色表明摻有鋸末等，此物加水后浮于水的表面。6).磁棒攪拌法:若懷疑魚粉中摻有鐵屑，可用磁棒攪拌，鐵屑即吸附于磁棒表面。3.大豆餅粕摻假的識別:常見摻假物有玉米粉、玉米胚芽餅、細砂等。摻雜的方式為把雜物直接混和于大豆餅粕中;或大豆粕與玉米胚芽餅混合。玉米胚芽餅是榨取玉米油的副產品，粗蛋白質含量約為玉米的2倍左右。也有將其冒充大豆粕直接銷售的，識別方法有兩種。1)?浸泡法:取一潔凈玻璃杯，把樣品30一50g置于杯中，加入100毫升左右的清水浸泡，待吸水澎脹后用木棒攪拌，如是玉米胚芽餅則呈粥狀，而大豆粕則稍靜止即可分離出水分，不呈粥狀。2碘液辯色法:取碘0.5g，碘化鉀lg，水lOOml溶解即成為碘液，裝入深色玻璃瓶中備用;也可直接用2%醫用碘酒。取被檢樣品餅粕少許置于玻璃片上攤平，加碘液2一3滴，眼觀或放大鏡下觀察，豆餅顆粒呈棕黃色，玉米顆粒呈藍色或藍褐色。4.小麥麩摻假的鑒別:常見摻雜物有鋸末、稻糠等，這些摻雜物一般肉眼可辯，手捻感覺硬且粗糙。而小麥敖則軟且光滑。5.骨粉偽劣的識別:市場上骨粉主要有脫膠骨粉、蒸骨粉和生骨粉。脫膠骨粉因高溫去除了骨髓和脂肪，不易變質。質量上等;而蒸骨粉和生骨粉因末脫膠，保存期間極易變質。尤其是生骨粉，因未經高溫滅菌，易含致病微生物，不宜飼喂畜禽。骨粉中摻雜和冒充物主要有石粉、貝殼粉、細等。在制偽手法上有制成顆粒狀冒充骨粉，或是磨細石摻入骨粉中，可用以下識別法：1).觀察法:純正骨粉呈黃褐色乃至灰白色，翹粒呈蜂窩狀，劣質骨粉一般呈土黃色。摻雜骨粉一般粉碎較細，蜂窩狀顆粒少，而假骨粉呈灰白色，其中無蜂窩狀顆粒。2）.清水浸泡法:真骨粉顆粒在水中浸泡不免解，而假骨粉顆粒能被水分解成粉狀，與水混和后靜置又很快沉淀。蒸骨粉和生骨粉的細粉可漂浮于清水表面，攪拌也不下沉，而脫膠骨粉的漂浮物很少。3).飽和鹽水漂浮法:純真骨粉顆粒可漂浮于濃鹽水表面;而假骨粉顆粒不能在濃鹽水表面擺浮，快速沉入水底。4).焚燒法:將少量骨粉樣品放入試管理或金屬容器(如小勺)內，置火焰上焚燒，純真骨粉先產生蒸汽，然后產生刺鼻的燒毛氣味;而摻雜骨粉所產生的蒸汽和氣味相對少;假骨粉則無蒸汽和氣味產生;未脫膠的變質骨粉有異臭味。脫膠骨粉的葉灰呈灰黑色;蒸骨粉和生骨粉的骨灰呈墨黑色;假冒粉的灰粉呈灰白色。5).稀鹽酸溶解法:將鹽酸溶液和水按1:1或1:2稀釋后倒入試管或酒杯中，取少量骨粉樣品放入稀鹽酸溶液中觀察。若發出輕微短暫的砂砂聲，顆粒表面不斷產生氣泡，最后基本全部溶解，液體變混濁，則為真骨粉。蒸骨粉和生骨粉的鹽酸; 解液表面漂浮較多的有機物，而脫膠骨粉的不溶， 漂浮物極少;若發出清晰的、較長時間的響聲，并產生大量泡沫，則可能摻有貝殼粉、石粉等。若溶解:底層有一定量的不溶物，可能摻有細;若是沒有上溶解現象則為假骨粉。在稀鹽酸溶液中不溶解快速溶解的均不是骨粉。——飼料添加劑網（ 佚名）