食用菌具有較強的纖維分解能力， 在栽培食用菌后的廢料中，粗纖維降解50%，木 質素降解20%，而蛋白質含量由原來2%反而提高到6%--7%，脂肪也增加了1倍以上，而且 易于粉碎，氣味芳香，適口性好，提高了飼用效果。菌糠可直接喂豬，牛、羊、兔，也 可按比例制成混合飼料。現介紹幾種飼料配方。 (一) 豬料 將香菇菌塊或菌筒，除去霉變腐爛料，干燥粉碎后，以5%--6%的比例 加進飼料中混合后喂豬。飼用加入菌糠飼料的豬，體重明顯增長，抗病能力增強。還可 采用棉籽殼栽培金針菇或猴頭菇后的下腳料15%、玉米粉35%、三七糠28%、甘薯干10%、 貝殼粉3%、稻谷粉、魚粉、菜籽餅粉2%、豆餅粉3%、食鹽0.5%的混合飼料喂豬，豬日平 均增重可達50克。 (二)牛料 栽培平菇、鳳尾菇、金針菇的棉籽殼廢料經曬干粉碎后，按占飼料15% 的比例添加喂奶牛，可提高產奶量。還可以15%--30%的添加量加入常規飼料中喂羊。 (三) 雞料 栽培過平菇的棉籽殼廢料，干燥粉碎后按10%--15%的添加量，可作為 肉雞飼料。香菇的下腳料中，含粗蛋白86.7%、粗脂肪0.62%、粗纖維30.6%、灰分7.93%。 每公斤菌糠中含鈣10.85克、 磷3.6克、鉀4.04克、鈉8.7克、鎂1.58克、鐵0.69克、鋅 0.06克、錳0.0774克、銅0.0049克，尤其是氨基酸含量豐富，可提高產蛋率。 (四)魚料 蘑菇料渣是質量較差的菌糠飼料，經復配后可作為魚的飼料。以30%蘑 菇菌糠， 加70%大麥料，組成復配飼料，比單用大麥粉作飼料喂魚，可增產35.91%，而 且飼料成本比單用大麥粉下降23.7%。 (王健 江蘇省無錫市錫山區港下鎮陳市村周家 莊31號 郵編：214199) 摘自于2003年第9期《農村養殖技術》 （ 佚名）