維生素是尸種什么樣的營養物質?一般分成幾類? 維生素是維持畜、禽正常生理機能所必需的微量低分子有機化合物；是一組化學結構不同，營養作用和生理作用各異的化合物。動物對維生素的需要量極少(除膽堿外占飼料的20萬分之一至億分之一)。維生素既不能供給能量，也不是動物體的組成成分，在動物機體內一般不能合成(反芻動物可利用微生物合成B族維生素)，只有通過攝取飼料才能獲得。維生素是動物身體生長和維持健康必不可少的，多數維生素都是輔酶的組成成分，而輔酶與酶蛋白相結合，才能使全酶具有催化作用，因此在新陳代謝中起著極其重要的作用。集約化、工廠化生產條件下，動物密集飼養，由天然飼料組成的日糧維生素含量不能滿足動物需要，如不補充人工合成維生素，動物不能正常生長發育、繁殖后代，尤其家禽表現更為嚴重。維生素種類很多，目前已知道的有30多種。由于維生素之間在化學結構上沒有共同點，根據化學性狀無法分類。按照物理性狀——在脂肪或水中的溶解度，分為脂溶性和水溶性維生素兩種。 脂溶性維生素包括維生素A、D、E、K；水溶性維生素包括維生素C、B族等。維生素B族的種類很多，主要包括硫胺素(B1)、核黃素(B2)、泛酸(B3)、膽堿(B4)、煙酸(B5)、吡多醇(B6)、葉酸(B11)、鈷胺素(B12)、生物素(H)等。 脂溶性維生素是可以溶解在脂肪中的維生素；隨脂肪進A動物體內，可在畜體內貯存(同脂肪)，不必每日由日糧供給。由于它在體內可以蓄積，所以長時超量喂給時，也會出現有害作用。水溶性維生素可以溶解在水里，在體內不能蓄積，喂后可以很快排出，所以短期超量飼喂幾乎無害，必須經常喂給。但是在畜禽飼養中為了方便，各種維生素都是均勻拌在日糧進行飼喂的。（ 佚名）