半夏為天南星科植物半夏的干燥塊莖，《本草綱目》記述：“五月半夏生，蓋當夏之半也，故名�！� 半夏味辛，性溫，有毒，歸脾、胃、肺經。具有降逆止嘔、燥濕化痰、消痞散結的功效。主治痰多咳喘、風痰眩暈、痰飲眩悸、痰厥頭痛、嘔吐反胃、胸脘痞悶、梅核氣癥等。姜半夏多用于降逆止嘔；法半夏多用于燥濕化痰。 一、特性特征 半夏為多年生草本植物，高15厘米--30厘米。地下塊莖球形或扁球形，直徑1厘米--2厘米。葉從塊莖頂端生出，幼苗常具單葉，卵狀心形，中間一片比較大，兩邊的比較小，先端銳尖，基部楔形，有短柄，葉脈為羽狀網脈，側脈在近邊處聯合。葉柄下部內側生一白色珠芽，有時葉端也有一枚，卵形。漿果成熟時紅色。 二、栽培技術 1．選地整地。半夏根系較短，喜肥，以富含腐殖質的沙質壤土種植為好。翻耕土地前，每畝施腐熟的有機肥或土雜肥2500千克--4000千克、過磷酸鈣15千克--20千克作基肥，深翻20厘米，耙細整平，作1．2米寬的高畦。 2．種植方法。①繁殖。主要用塊莖和珠芽，但用種子亦可繁殖。A.珠芽繁殖。母塊莖抽出葉后，每一葉柄下部或葉子基部能生出1個珠芽，直徑0．3厘米--1厘米，兩端尖，中間大。當珠芽成熟時，即可采摘作種用。B.小塊莖繁殖。2年或3年生的半夏，萌生出的小塊莖也可作繁殖材料。在收獲時，選取直徑0．7厘米--1厘米的小塊莖作種，拌濕潤的沙土，儲藏于陰涼處，以待播種。C.種子繁殖。播后3年才能收獲，但生產中較少用。②種植。一年四季均可進行，以春種為宜，且春種愈早愈好。條播或撒播均可。條播，先在畦上按行距10厘米--15厘米開5厘米--7厘米深的溝，將塊莖植于溝中，株距2厘米--5厘米，每畝用種量約75千克--100千克。播后蓋腐熟農家肥，然后施腐熟人畜糞，最后蓋土與畦面平。栽后土壤應保持一定的濕度，土壤干燥時，需及時澆水，以利出苗。如用種子繁殖，播種前應將地澆透，按行距3厘米--5厘米撒播，上蓋3厘米厚的細土，然后覆蓋雜草，保持一定濕度，經20天--25天即可出苗。 3．田間管理。①中耕除草。苗出齊后，應及時清除雜草，行間用特制小鋤淺鋤，深度不能超過3厘米。株間草宜用手拔除。②施肥。除施足基肥外，生長中期，尤其是“小滿”前后，應重施珠芽肥，如腐熟的餅肥、人畜糞水等。若基肥不足，前期應追施硫酸銨每畝10千克--15千克，“小暑”培土前還可追肥1次，生長后期可以不追肥。③培土。由于6月以后，葉柄上的珠芽逐漸成熟落地，種子也陸續成熟并隨植株的枯萎而倒地，所以6月初和了月中旬應各培土1次。取畦溝細土，撒于畦面，厚約1．5厘米--2厘米，蓋住珠芽和種子，然后用鐵鍬拍實。④灌溉排水。半夏喜濕潤，怕干旱。如遇久晴及干旱，應及時灌水。若雨水過多，應注意開溝排水。⑤摘蕾。除了需要種子繁殖以外，生長期抽出的花蕾應全部摘去，以減少養分的消耗，促進地下部分的肥大。 三、病蟲害防治 1．病害。①葉斑病。發病時葉片上有紫褐色病斑，后植株漸漸枯萎。防治方法：發病前和發病初期噴1：1：120波爾多液或65％代森銨500倍液，每7天--10天噴1次，連續2次或3次。②病毒病。病株葉卷縮成花葉，植株矮小、畸形。防治方法：除去病株，杜絕傳染源；選無病株留種。③塊莖腐爛病。多發生于長期積水處，發病后地下塊莖腐爛，地上部分枯萎。多采用開溝排水進行防治。 2．蟲害。紅天蛾：幼蟲為害葉片，將其咬成缺刻狀或食光葉片。防治方法：害蟲幼齡期噴90％敵百蟲800倍液；也可以人工捕捉。 四、采收及加工 1．采收。塊莖和珠芽繁殖的半夏在當年或第2年采收；種子繁殖的半夏于第3年或第4年采收。春秋兩季均可采挖。選擇晴天，淺翻細翻，將橫徑0．7厘米以上的拾起，作藥材或留種。過小的留于土中，繼續培植，次年再收。 2.加工。收獲的半夏，堆放室內10天--15天后(夏天氣溫高時間應縮短)去皮。先將半夏分為大、中、小三級，分別盛入籮筐，每筐只裝一半，放在流水處，除去外皮，半夏潔白時停止沖洗。操作時，如用手摸半夏，過后需擦姜汁或菜油，以免中毒。 中國藥材公司 金傳鼎 摘自于2003年第4期《農村實用科技》（ 佚名）