一、靈芝的功效 靈芝是一種很名貴的藥用及食用菌，俗稱“靈芝草”，古代稱為長生不老的“仙草”。據現代醫學研究表明和有關資料記載，靈芝除了對人類三大死因的癌癥、腦溢血、心臟病確有顯著療效外，還可治療肝炎、肝硬化、腎炎、腎盂腎炎、風濕性關節炎、慢性支氣管炎、哮喘、胃病、十二指腸潰瘍，心腦血管疾病、心肌炎、神經衰弱、鼻炎、糖尿病、前列腺肥大、高山病、心悸、手足冰冷、高血壓、低血壓、濕疹、汗疹、寒癥瘀血、尿急尿頻、盜汗、腦震蕩后遺癥、失眠、痔瘡、便血、盆腔炎、子宮內膜炎、宮頸糜爛、營養不良等癥。 靈芝還具有嫩膚美容白凈皮膚的作用，特別是消除面部雀斑、色斑、黃褐斑、粉剌、及調劑內分泌失調方面有很好的效果，長期食用可清除人體血中雜質，降低膽固醇，促進血液循環，治療更年期疾病，提高人體免疫力，防止老年性癡呆都有一定的作用。 靈芝是一種有病能治病、無病能強身的食藥雙重功能，沒有任何副作用和依賴性，男女老少都可飲用，久食輕身，延年益壽，是人類最理想的天然藥品和保健食品。 二、靈芝的選擇 據我國最早的兩部醫學巨著《神農本草經》及《本草綱目》介紹，靈芝分為六種，按色澤分別為：赤芝、青芝、白芝、黑芝、黃芝、紫芝，其中最常見的和藥效較好的為赤芝，即紅靈芝。紅靈芝已成為百姓的常用品，如何選擇靈芝和如何使用靈芝都有講究。目前市場上出現很多靈芝的加工品，這些靈芝加工品雖然服用方便，但真正的靈芝含量就少多了，任何加工品的藥效都無法與靈芝相比，無論加工后的中、西藥，飲料、茶或保健品，都含有大量的合成原料，因此，貨真價實的干品靈芝才是您最佳的選擇。 靈芝干品無論規格大小，其功效都一樣，但存放時間越短效果越好，總之，要求產品全干、新鮮、無霉變、無蟲蛀，一般選擇野外生長的靈芝較好，表面應有一定的光澤度。 三、靈芝的食用方法 靈芝雖然味道很苦，但苦而香，苦可以加入白糖或冰糖調味，根據靈芝的特點，現介紹幾種既簡便，效果又好的食用方法： 1、靈芝泡水法：把靈芝剪成碎塊，放在茶杯內，用開水浸泡后當茶喝，邊泡邊喝，一般一朵干靈芝泡一杯，可沖開水喝一天。 2、靈芝水煎法：將靈芝剪碎，放入罐內，加水，象煎中藥一樣的熬水服，一般煎服3~4次。也可以連續水煎3次，裝入溫水瓶慢慢喝，每天喝多少都無限制。 3、靈芝泡酒：將靈芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒變成棕紅色時即可喝，還可加入一定的冰糖或蜂糖。 4、靈芝燉肉：無論豬肉、牛肉、羊肉、雞肉，都可加入靈芝燉，按各自的飲食習慣加入調料喝湯吃肉。 5、靈芝湯：靈芝100克，羊肚菌100克，白糖20克，水4000毫升，煎煮至2000毫升即可喝湯，此方法的藥用效果和營養價值都很好。 6、靈芝澡浴：靈芝500克，熬水3~4次，倒入浴盆中，加水并調至適當溫水，再進水浴盆浸泡全身，然后淋浴沖洗，對治療風濕病、關節炎、皮膚病，疏通筋絡有良好的作用。 靈 芝 栽 培 技 術 靈芝是一種珍貴的藥用真菌，醫療價值很高，據臨床實踐及有關報道，靈芝對人體的神經、呼吸、心血管、消化、排泄等系統起作用，對神經衰弱、失眠、慢性氣管炎、冠心病、慢性肝炎、腎炎、風濕關節炎、高血壓等有良好的療效。 靈芝的生長條件 營養：靈芝生長需營養豐富，其營養以碳水化合物為營養基礎，如葡萄糖、蔗糖、淀粉、纖維素、半纖維素、木質素等，也需要少量的礦質元素如：鉀、鎂、鈣、磷等營養條件。 溫度：靈芝是一種高溫型菌類，菌絲生長適宜12~36℃，最適宜25~28℃，溫度低于6℃或高于36℃則生長極為緩慢，子實體18~30℃之間均能分化，27℃左右分化最快、發育最好。 濕度：靈芝生長需要吸收一定的水份進行生理活動，培養基含水量適宜55~65%，低于或高于這個范圍對菌絲生長不利，子實體生長適宜空氣相對濕度85~95%。 光照：菌絲體能在黑暗的環境中正常生長，子實體生長分化過程中需要漫散光，靈芝生長有較強的向光性，光照條件差，子實體沒有光澤或呈畸形菌蓋。 空氣：靈芝為好氧性真菌，新鮮空氣是子實體發育的重要條件，特別是在室內栽培若空氣不流通，二氧化碳過多，靈芝菌柄過長，不能成菌蓋，造成畸形或停止生長。 酸堿度：靈芝在弱酸性中生長，一般PH3~7.5之間菌絲均能生長，但以PH4~6為最適宜。 靈芝的栽培條件 靈芝是一種腐生性真菌，適宜在死亡的木材上生長，人工培植時一般采用段木栽培、鋸木栽培或其它代料栽培，栽培方法有瓶栽、盆栽、塑料袋栽、菌磚栽、段木栽等各種方式，室內室外都能栽培。栽培時間根據自然溫度決定，一般4~9月適宜，段木栽培適宜性很廣，因為它能生長幾年，隨時都可栽培。瓶栽、盆栽、袋栽都比較快，從栽培到子實體長出只需20天左右，40天左右就能完成一個生長周期。 靈芝栽培方法 一、瓶栽： 靈芝瓶栽的原料配制：1、鋸木78%，麥麩20%，白糖1%，石膏1%，PH自然，含水量65%。 2、棉籽殼65%，過磷酸鈣3%，石膏2%，PH自然，含水量65%。 3、稻草70%，麥麩25%，白糖1%，石膏2%，過磷酸鈣2%，PH自然，含水量65%。 將上述原料混合后，裝入瓶中，以白色廣口瓶為好，裝入瓶頸處為宜，用鐵鉤壓平表面，洗去瓶壁內外沾染的培養基，塞上棉塞，進行滅菌。 滅菌方法：高壓滅菌，待壓力1.5磅時保持1小時即可。土法滅菌，從水沸算起保持6~8小時，冷卻后接種。 在接種箱接種室內進行消毒，每平方米用鉀醛10毫升，高錳酸鉀6克混合氣化消毒，30分鐘后可接種，接種時將原料去掉表層，然后再把培養料種子接入滅菌的瓶內，菌種大約手指頭大小，一般每瓶原種可接生產種100~130瓶左右，接種后放在25~28℃條件下培養，待菌絲生長到二分之一后，培養基表面就會出現菌蕾，菌蕾逐漸澎脹擴大，此時應加強光照，菌蕾長到棉塞時，應及時去掉棉塞，加強通風、光照和保溫、保濕的管理，一個月左右就能生長成熟。 二、盆栽和袋栽： 靈芝盆栽和袋栽的方法及原料配制基本和上述瓶栽相同，盆栽方法是將上述的原料拌勻后，裝入盆內，厚度3~4寸為宜，壓平培養基表面再用塑料薄膜封口，進行高溫滅菌，滅菌方法同瓶栽相同，接種：每盆表面可接4~5穴或者復播菌種，然后再封好瓶口，進行培養，若出現子實體，就立即去掉塑料薄膜加強管理。 袋栽靈芝一般采用塑料袋長30直徑15cm的袋子，裝好料后，扎緊袋口，進行滅菌，方法同上。接種：袋栽靈芝接種不采用打洞接，最好采用兩頭接，一般一瓶原種可接60~70袋，接種后放在25~28℃條件下培養，待菌絲長入培養料深度2寸左右時，就將袋口兩頭放開，促使子實體早日形成，靈芝子實體在生長階段中除適宜的溫度而外，對光照和空氣敏感性很強，靈芝子實體一般朝著光照方面生長，光照暗子實體不宜形成，甚至成畸形，若空氣條件差也會出現畸形，不長菌蓋，只長菌柄，所以特別是在室內培養靈芝，應注意光照和空氣的滿足需要。 三、段木栽培： 適宜栽培靈芝的段木很多，主要有青杠樹、榿木樹、榆樹、槐樹等闊葉樹都能栽培。靈芝段木栽培雖然一年四季可，但砍樹季節適宜在冬至驚蟄內砍伐，此外砍的樹容易脫皮影響產量，栽培時間：適宜在3~6月之間。栽培方法：將段木打眼，每隔2~3寸一個眼，深度2cm直徑0.5cm為宜，行距1~2寸左右，眼打好后，立即將菌種點在穴內，要求菌種塊與木質部緊密的結合在一起，一般邊打眼、邊接種、邊發漢的方法較好，有利于抵抗雜菌感染和提高菌種成活率，接種后將木棒堆集成井字形，高度4~5尺為宜，長寬不限，堆好后四周用塑料薄膜覆蓋，上面蓋青杠樹枝葉進行發漢，在發漢階段中，每隔十天或半月必須翻一次棒、灑一次水，翻棒時注意上下內外互相調劑，同時還要保持堆內通風換氣，經過兩個多月的管理，菌絲已長進木質5~10cm時，部份接種口上就有小菌蕾出現，此時立即拆堆排場。排棒的方法：將棒整齊地排在地上，每個棒之間的距離約隔2~3寸左右，場地的光照適宜強一些，讓靈芝在光強的條件下生長，有一種光潔度，光暗條件下生長出現畸形和色衰，影響商品價值美觀，靈芝現蕾后，除了需要的溫度和光照外，還需要一定的濕度，要求空氣相對濕度85~95%范圍，一般氣溫干燥，每天需灑水1~3次，陰天和雨天少灑或不灑。 靈芝成熟后，蓋邊緣沒有白色肉質出現，就能采收，采收后放在太陽下曬干，或及時烘干，干燥后放在防潮容器保存。（ 佚名）