早薹二號大蒜是山東農業大學園藝系大蒜課題組選育的新品種。該品種植株高大，一般為75-80cm，抽薹早，其抽薹時間比蒼山大蒜早30天左右；蒜薹粗長，薹直徑為0．7-1.0cm，薹長為60cm左右，平均單薹重38g，蒜頭平均單重35g；品質好，抗病毒病。667m2產蒜薹750kg左右，蒜頭1000kg左右，經濟效益好。目前，已在山東大面積推廣，現將其配套高產栽培技術介紹如下。 ①精心整地，施足基肥根據大蒜生長發育特點，應選擇地勢平坦、富含有機質、保肥、保水性好的微酸性或中性土壤。通常667m2施腐熟的優質有機肥5000kg，三元復合肥40kg，將地耕好，整平，做成寬1m、長20－30m的平畦，以備播種。 ②適時播種，合理密植山東地區早薹二號大蒜的適宜播期為9月15-25日。播前應將蒜瓣分級，一般分為三級：一級蒜瓣為2g以上，二級蒜瓣為0．8-2g，0．8g以下為三級蒜瓣。其播種密度應根據蒜瓣的大小而定，一、二級種的行距為20cm，株距8cm，三級種可適當縮小株行距。播種時，需在已做好的畦面上開溝定向播種，使種瓣的背腹連線與行向平行。栽植深度為4-5cm，然后覆土樓平，澆水。 ③噴除草劑，覆蓋地膜由于秋播大蒜的生長期較長，為防止雜草叢生，在播種澆水后，應及時噴灑除草劑。一般667m2用33％除草通乳油100-150mI，對水60-75kg，用噴霧器均勻噴灑在畦面上。為使大蒜早熟高產，應采用地膜覆蓋。 ④田間管理大蒜播種后，一般5-7天開始出苗，要及時進行人工輔助破膜出苗。 蓋膜大蒜在翌年春分前后進入薹瓣分化期，這期間應根據苗情、墑情及時澆水，667m2追施三元復合肥40-50kg，以滿足養葉，促薹，確保蒜頭膨大所需要的養分。采薹之后，蒜頭進入膨大盛期，這是蒜頭形成的關鍵時期。在采薹之后應結合澆水667m2施復合肥25-30kg，每隔7天左右澆一次水，保持土壤濕潤，蒜頭收獲前10天停止澆水。 ⑤病蟲防治蔥蠅（蒜蛆）是危害大蒜的主要地下害蟲。通常在4月下旬-5月上旬，每667m2用10％的丙纖磷3-4kg，拌土20～30kg，混勻撒入畦面，然后澆水。或用50％的辛硫磷乳劑800-1000倍液灌根。每667m2用藥量0．50-0．75kg。4月下旬-5月上旬也是大蒜葉枯病的發病高峰期，可用70％的甲基托布津800倍液噴霧，或用75％的百菌清可濕性粉劑600-800倍液噴霧，一般每隔7天噴一次，連續噴2次，重者可噴3次。 ⑥適時采收早薹二號以抽薹早為主要特點，蒜薹上市早晚是影響其經濟效益的重要因素，采收過早，會使產量降低，降低效益；過晚則市場價格較低，不僅影響經濟效益，而且可能抑制蒜頭膨大。一般當整個蒜薹打彎成秤鉤時即為適宜采收期。山東地區一般在4月15－20日開始采收，采收時，從距地面10-15cm處向上劃破假莖，然后折斷蒜薹，輕輕摘出。待蒜薹采收20-25天后，即可收獲蒜頭。（ 佚名）