1、栽培品種 1.1 高崎黑田五寸胡蘿卜 日本進口品種，根形整齊，平均長20--22cm，粗4．5cm左右，很少裂根、曲根，根肩小尾部收尖好，大致呈圓柱形，著色濃重。紅心，紅肉，紅皮，抗病耐暑，宜于夏秋季播種，播種后約110--120d，肉質根重達300g左右，產量12萬kg／公頃以上，屬高產增收型品種，比一般新黑田五寸人參胡蘿卜突出優點是根肩小、糖分多、產量高，屬鮮食及加工脫水型胡蘿卜新品種。 1．2 超級黑田五寸人參 引自日本，耐暑性強，適于春、夏季播種栽培，播后100--110d收獲，生長健壯，根部圓筒形，濃橙紅色，根長22cm，重300g，高產，商品性好，適合出口加工。 1．3 日本紅勇人2號 日本進口品種，株高48cm，開展度56cm，株形較直立，不易相互遮蔭，葉小，淡綠色，抗葉枯病。單株總葉片數14--16片，根莖長18--20cm，根質量達200--250g，形狀近圓筒形，收尾良好，外皮、果心濃鮮紅色，三紅率高，口味佳，耐貯運，商品性好，不易出現因抽根引起的青頭現象。生長期105d，產量達3．98萬kg／公頃。 1．4 超甜小胡蘿卜 小型生食品種，根型圓筒形，播種后60--80d收獲，根長12--14cm，根莖為1．3--1．6cm，根重20--25g，肉色鮮紅，肉質細密，甜脆，是餐桌上的美容、健康食品。 1．5 紅心 七寸參美國進口，中晚熟品種，皮肉橘紅色，單根重300--500g，長20--25cm，直徑7--9cm，品質好，在中國廣泛種植，表現佳。 2、栽培茬口 胡蘿卜屬半耐寒性蔬菜，肉質根肥大的適宜溫度是18--25℃。春播過早容易抽薹；過晚易導致產生大量畸形根。根據生產上的經驗，可在日平均溫度10℃與夜平均溫度7℃時播種。 北方地區胡蘿卜多茬生產供應模式 栽培茬口及方式 播種期 收獲期 春季地膜加小拱棚 1月下旬至2月初 4月下旬至5月初 春季地膜 2月下旬至3月初 5月中下旬至6月 春季露地 3月下旬至5月初 6--7月 秋季露地 6--7月 10--11月 3、整地作畦 選擇土層深厚、排灌方便、富含有機質、疏松透氣的沙壤土田塊種植。耕翻冬耖，耕深25cm以上，施腐熟廄肥3．75萬kg／公頃、過磷酸鈣300kg／公頃、氯化鉀375kg／公頃或優質復合肥1500kg／公頃。胡蘿卜忌積水，必須作畦，保證排灌暢通。在施足基肥后，按畦寬120cm作畦，每個畦之間留深20cm左右的壟溝，每2個畦挖1條深33cm的溝，每隔30m挖一條深67cm的腰溝，田頭挖深100cm的排水溝，達到灌得上，排得出，降得下。 4、催芽播種 胡蘿卜種子不易吸水和透氣，加上播種時氣候不宜，導致種子發芽與出苗慢。為促進早發芽、出齊苗，播前應進行催芽處理。催芽方法，除溫湯浸種外，再介紹一種新的催芽辦法，即干濕交替法。將胡蘿卜種子放入容器內，量不超過容器的2／3，而容器內灑種子重量70％的水，并充分攪拌，使種子浸水一致，加蓋兒封閉24h后，再把種子平鋪在報紙上，在室內任其自然干燥。干濕處理一次約2d時間，如此處理2--3次，效果更好。處理后，種子可直接播入大田。如處理后種子暫時不能播種，種子最后一次自然干燥可延長1--2d。貯藏可達40d。處理后種子發芽早，發芽率高，出苗整齊。播種可以撒播、點播或條播，最好采用條播方式。播前開溝，溝要直，深淺一致，深1cm。如墑情不好，應人工造墑播種，覆土0．5--1cm，輕輕鎮壓，播后應及時噴灑除草劑。為防螻蛄和蠐螬危害，可撒毒餌誘殺。 5、田間管理與采收 當子葉出土后進行第1次間苗，苗距3．3cm。待幼苗有3--4片真葉時進行定苗，苗距10cm。追肥一般分2次，可在定苗后和肉質根膨大時各追1次。每次追硫酸鉀復合肥150kg／公頃。如果天氣特別干旱應適當澆水。水量不宜太大，以利蹲苗。在生長中后期，如雜草太多，可噴專用殺草劑除草。定苗后要中耕松土。后期結合中耕進行培土，或用碎草細土圍根，以防綠根。如有蟲害可噴菊酯類農藥殺蟲。待胡蘿卜長至適當大小，可視市場行情和需求適時收獲。 摘自于2003年第7期《種子世界》（ 佚名）