光合細菌（PSB）光合細菌個體小，繁殖快，適應性強，代謝方式多樣，其菌體細胞中含有豐富的營養成分，蛋白質含量高達60％以上，且必需氨基酸種類齊全，含量豐富，維生素的含量也比較高，尤其是一般水生動物飼料中易缺乏的VB12、生物素和葉酸的含量極為豐富，還含有大量的能促進動物生長的類胡蘿卜素、輔酶Q等生理活性物質。姚志軍等（1996）在試驗中設3個組，即添加PSB的配合餌料試驗組、不添加PSB的同一配方對照組、全動物性餌料組。結果表明，添加PSB的試驗組生長最快，日增重率明顯高于對照組，分別比兩個對照組提高19.0％和31.6％；餌料系數也最低，比同一配方對照組低25.4％。由此可見，光合細菌具有顯著的促生長作用和提高飼料效率的作用。在試驗過程中還發現，光合細菌具有明顯的誘食及改善體色的效果，使養殖鱉更接近于野生個體。據報道，PSB還具有增強鱉的體質，提高鱉的抗病能力、產卵量及成活率等功能。 　　肉堿肉堿是類似于B族維生素的化合物，它不同于抗生素類促生長劑和激素類促生長劑，也不同于一般蛋白質和多肽類營養素。適量添加，可以增強脂肪酸通過線粒體內膜的能力，促進脂肪酸的代謝；能在提高體重的同時降低體脂，改善肉質；能提高脂肪、蛋白質、氨基酸和能量的利用率；促進脂溶性維生素及鈣、磷的吸收。吳遵霖（1997）采用主要成分為肉堿的魚蝦4號促長劑和VC－2聚磷酸酯、甲碘胺及多維復方（VD3、VB6、VE）對規格為12g左右的稚鱉進行了22d的飼養試驗。結果以含肉堿的魚蝦4號增重效果最為顯著，生長速度比對照組提高了27.5％～36.6%，飼料系數和飼料蛋白質消耗下降了26％～30％，最優水平的添加量是2000mg/kg。而VC酯、甲碘胺及多維復方對鱉的促長作用均不太明顯。 　　β-胡蘿卜素β-胡蘿卜素是國際上廣泛應用的營養性添加劑，對促進動物生長、抵御疾病有明顯效果。胡蘿卜素是維生素A的前體，其轉化為維生素A的效率因動物種類不同而差異很大。β-胡蘿卜素具有獨立的、與維生素A無關的生理效應，可增強細胞間的信息傳遞，是切斷連鎖反應的抗氧化劑，能消除動物體內有毒的氧自由基，而且能提高動物自身免疫力，抵御細菌及病毒的侵襲，提高養殖動物成活率；能促進動物生長，提高生產性能，特別對雌性繁殖性能有明顯的效果；β-胡蘿卜素呈天然的黃色或桔黃色，也是一種有效的著色劑。楊新瑜等（1997）用制藥廠生產的β-胡蘿卜素，以0.4％添加在飼料中投喂89只均重128g的中華鱉，經過73d的試驗，結果表明，添加β-胡蘿卜素的試驗組成活率比對照組提高了15.8％，日增重提高了105.6％。 　　螺旋藻螺旋藻屬于藍藻門、顫藻目、顫藻科的一個屬，目前國內工廠化生產的主要是鈍頂螺旋藻和極大螺旋藻2個淡水種類。螺旋藻的營養價值極高，其蛋白質含量高達60％～70％，且蛋白質品質優良，含有17種氨基酸，易于消化吸收，適口性好；富含維生素，種類多達13種，尤以β-胡蘿卜素、維生素B1、維生素B6、維生素B12、維生素E、維生素K等含量高；所含礦物質全面，約在50種以上，且這些礦物質在藻體中呈螯合狀態存在，易于消化吸收，利用率很高；螺旋藻不飽和脂肪酸比例高，尤其是亞麻酸含量相當高，亞麻酸是鱉的必需脂肪酸，不僅具有促進生長作用，而且還能增強抗病力；碳水化合物含量適中，其中的多糖有調節和提高機體免疫力的作用。螺旋藻除含有以上多種營養物質外，還含有多種生物活性物質，它含有多種酶，能促進營養物質的消化吸收，提高飼料效率；含有促生長作用的未知生長因子；含有豐富的色素；含有提高動物免疫能力和抗病能力的因子等。螺旋藻作為鱉用飼料添加劑具有廣闊的應用前景。干粉添加量一般為0.5％～3％。在餌料中添加螺旋藻能促進鱉的生長，提高飼料利用率，增強抗病力，提高成活率等。寧運旺等（2000）試驗發現，在幼鱉飼料中添加1％～2％的螺旋藻，對幼鱉增重有顯著促進作用，并可使幼鱉攝食量提高18.6％～23.5％；在幼鱉飼料中添加1％～8％螺旋藻，可顯著促進幼鱉的橫向增長，并可加深幼鱉腹部的藍綠色，增加抗病力。 　　大蒜素大蒜素是從蒜的球形鱗莖中提取的揮發性油狀物，是二烯丙基三硫化物、二烯丙基二硫化物以及甲基烯丙基二硫化物等的混合物，其中的三硫化物對病原微生物有較強的抑制和殺滅作用，二硫化物也有一定的抑菌和殺菌作用。鱉類養殖中應用大蒜素，可以增強抗病免疫力，防治多種疾病；有較強的誘食作用，能改善飼料風味，促進動物生長發育，提高生產性能；能降低飼料系數，提高飼料報酬，經濟效益十分顯著。據報道，在稚鱉餌料中添加1％大蒜素添加劑，養殖12月后，試驗組比對照組增產20％。 　　中草藥添加劑中草藥添加劑含有許多營養物質，除含豐富的多種維生素、糖類、蛋白質、脂肪等營養物質外，還含有生物活性物質、多種常量元素和微量元素，特別是錫、鉬、鉻等，能促進機體糖代謝，蛋白質與酶的合成，促進鱉的生長。中草藥添加劑對許多細菌、某些致病性真菌及少數病毒都有不同程度的抑制和殺滅作用。如黃芪等中草藥能提高機體免疫力，從而提高對細菌、病毒的抵抗力，有助于機體的健康和發育。 　　以上幾種鱉用安全飼料添加劑具有增強鱉體抗病力，促進鱉類生長，改善肉質及降低飼料成本，提高飼料效率，且無殘留、無耐藥性，能使生產出的鱉類無污染、營養價值高且具有良好風味，因而將會得到日益廣泛的應用。（作者：呂紀增）（ 佚名）