預(yù)冷 獼猴桃低溫貯藏前必須進(jìn)行預(yù)冷，否則嚴(yán)重影響貯藏性。采收時(shí)獼猴桃常保持較高的“田間熱”，呼吸、代謝等生理活動(dòng)旺盛，易自發(fā)催熟；同時(shí)若不預(yù)冷直接送入冷庫(kù)，內(nèi)外30℃左右的溫差會(huì)造成果實(shí)生理活動(dòng)紊亂和過(guò)激冷凍傷并在果面凝水，增加病菌侵入的機(jī)會(huì)。有預(yù)冷室的，可給予0.75升/秒·千克流量的冷空氣，經(jīng)8-10小時(shí)將25℃-30℃果溫降至3℃-4℃，然后運(yùn)入冷庫(kù)。沒(méi)有預(yù)冷設(shè)施的，可將果實(shí)置于陰涼通風(fēng)處，經(jīng)一個(gè)夜晚預(yù)冷，于第2天清晨送入冷庫(kù)，然后經(jīng)24小時(shí)降至貯藏適溫。溫、濕度控制 貯藏獼猴桃要求溫、濕度穩(wěn)定，頻繁的溫、濕度變化對(duì)貯藏的危害是致命的。冷藏果最適空氣相對(duì)濕度應(yīng)控制在90%-95%。低于90%果實(shí)易失水皺皮，高于95%致病菌易侵入。美味獼猴桃最適貯藏溫度為1℃-2℃，中華獼猴桃為3℃-4℃。庫(kù)溫不得低于-1.5℃，以免發(fā)生凍害，失去商品價(jià)值。貯藏果用竹、木箱裝，碼高2層-4層，碼寬1.5米-2米，兩排堆碼間留人行道1.5米寬。冷藏果嚴(yán)禁用不透氣塑料膜、袋裝盛。冷庫(kù)一般3天-5天換氣一次，庫(kù)內(nèi)二氧化碳濃度維持在50%，氧氣濃度保持1.5%以下較好。用海綿磚吸足高錳酸鉀液分散放于冷庫(kù)，可除去部分乙烯，對(duì)延長(zhǎng)貯期有一定作用。貯藏中應(yīng)定期檢查果實(shí)并上下調(diào)換堆碼位置。獼猴桃果實(shí)防腐處理方法 ①0.2%D-異維生素C鈉(也叫赤藻糖酸鈉)溶液浸果5分鐘，瀝干后裝在聚乙烯袋中，每袋1千克。②京2B(1∶20稀釋)加200毫克/千克2.4-D和50毫克/千克甲基托布津，也可用250毫克/千克多菌靈替代甲基托布津。果實(shí)表面茸毛多少及長(zhǎng)短對(duì)京2B的抑菌效果影響較大。果面茸毛愈少，則成膜效應(yīng)愈強(qiáng)，抑菌作用愈明顯。（ 佚名）