據(jù)從12月2日舉行的第七屆中國蛋品科技大會上獲悉，2005年，我國禽蛋產(chǎn)量2860萬噸，占世界總產(chǎn)量的43%，居世界首位，人均禽蛋占有量21.9公斤，是世界平均水平的2.1倍，禽蛋總產(chǎn)值為1200多億元。 有關(guān)資料顯示，從1985年至今，我國禽蛋生產(chǎn)量已連續(xù)20多年居世界第一位。2005年我國消費雞蛋總量2800萬噸，是我國除豬肉之外第二大蛋白質(zhì)消費品。 業(yè)內(nèi)專家表示，我國雖是蛋品生產(chǎn)大國，但不是蛋品產(chǎn)業(yè)強國，三大原因造成當(dāng)前蛋品業(yè)競爭力不強。 一是蛋雞產(chǎn)業(yè)作為短平快項目，往往成為農(nóng)民首選，但受農(nóng)村經(jīng)濟基礎(chǔ)和抗風(fēng)險能力的制約，又主要以小規(guī)模、大群體養(yǎng)殖為主，全國10萬只以上規(guī)模的現(xiàn)代化禽蛋生產(chǎn)企業(yè)不到50家，飼養(yǎng)1萬只以上養(yǎng)雞戶只占10%。我國現(xiàn)代蛋雞規(guī)模大，品種雜，缺乏統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品惡性競爭，導(dǎo)致良種推廣速度慢。 二是禽蛋消費以初級產(chǎn)品內(nèi)銷為主，國內(nèi)市場消費率占到96.7%，而美國國內(nèi)市場消費率占60%，日本占50%。 三是再制蛋加工，如皮蛋、咸蛋、蛋粉、蛋白粉等折合占有鮮蛋8萬噸，只占禽蛋商品總量的0.26%，遠低于發(fā)達國家15%至40%的水平。 農(nóng)業(yè)部有關(guān)負責(zé)人表示，蛋品行業(yè)當(dāng)前要重視產(chǎn)品的專業(yè)化、商品化、市場化生產(chǎn)，使禽蛋產(chǎn)品的綠色生產(chǎn)、流通和消費者的產(chǎn)業(yè)鏈加大加粗。同時要以發(fā)展養(yǎng)殖小區(qū)和規(guī)模場戶為載體，積極扶持，規(guī)范建設(shè)，強化監(jiān)督，加快禽蛋業(yè)的規(guī)模化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)業(yè)化步伐。加強規(guī)模養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖小區(qū)的疫病防治措施。（ 佚名）