“水稻－茄子－梅菜”一年三熟制效益明顯　　適宜蔬菜多年連作而地力下降、土傳病害發生嚴重的地區推廣應用　　水稻—茄子—梅菜一年三熟制栽培模式是惠州梅菜主產區之一的惠城區橫瀝鎮周公村經過近20年的生產實踐而總結出來的一種高效無公害栽培模式。其主要特點是：茬口安排合理，土地利用率高，技術操作簡便；水旱輪作，糧菜兼顧，病蟲害少，土壤地力得到合理保護；經濟效益高。該栽培模式具有濃厚的地方特色，可在長期蔬菜連作而引起土壤地力下降、土傳病害肆虐的地區推廣應用。　　一、茬口合理安排和效益分析　　1、茬口安排：水稻于3月上中旬播種，6月中下旬收獲；茄子于6月上旬播種育苗，7月上旬移栽，8月下旬開始收獲，到11月中下旬結束；梅菜于10月中旬播種育苗，11月中下旬定植，次年2月中下旬收獲。　　2、經濟效益分析：每畝產量及效益是：水稻平均產量500公斤，平均市場收購價為1.5元／公斤，產值750元；茄子平均產量4500公斤，平均市場收購價為1.6元／公斤，產值7200元；梅菜平均產量4000公斤，鮮菜平均市場收購價為0.6元／公斤，產值2400元。合計毛收入10350元，扣除三茬投資：水稻200元，茄子1500元，梅菜600元，共2300元，純收入8050元以上，經濟效益相當可觀。每年比水稻—水稻—梅菜栽培模式可增加收入5150元，比專業種菜農戶年純收入(平均6500元)增加1550元；而且比水稻與其他蔬菜輪作模式的管理較簡單可行，操作性較強。　　二、栽培技術要點　　1、春種水稻技術：　　(1)品種選擇　選擇熟期適中、抗性好、米質較優、產量高的中熟品種，如振優998、秋優998、博優998等。　　(2)適期播種，培育多蘗壯秧　“驚蟄”前后播種，秧苗期25天，在適應播種期內播種應掌握“冷頭浸種，冷中催芽，冷尾暖頭”原則。播種前做好曬種、選種、浸種、消毒、催芽等種子處理工作。　　(3)施足基肥，合理密植　因上一造種梅菜時已施足基肥，所以每畝只須施入適量碳銨、磷肥各25公斤。每畝插2萬苗左右，插后3－4天每畝施回青肥5公斤。　　(4)提早露曬田，控制水稻過旺生長　插后20天左右要及時露曬田，以多露輕曬為主。　　(5)合理排灌　插秧后，保持泥皮水或田間濕潤促分蘗，挖好排水溝，雨后及時排干稻田漬水。夠苗后及時排水露曬田，煉苗壯苗；幼穗形成期轉入濕潤管理，抽穗揚花期保持淺水；灌漿期保持濕潤。　　2、秋茄栽培技術：　　(1)品種選擇　茄子品種較多，果形、皮色差異較大，必須根據本地的食用習慣和面向銷售地區的消費習慣選擇適宜本地氣候、品質優良、適銷對路的品種，如周公茄子、豐寶紫紅茄等。　　(2)整地　深翻起畦，畦寬120厘米左右，畦高25－30厘米，施足有機肥，每畝施完全腐熟的農家肥1000－1500公斤、三元復合肥10－15公斤。　　(3)播種育苗　茄子要先育苗后移植，播種量每畝約25克，6月上旬播種。一般有5片真葉時可移栽，移植選擇在陰天或晴天下午進行，行距40厘米，株距30厘米，密植，每畝定植2000株左右。定植后淋足定根水，保證植株成活，并蓋上稻草，以保濕保肥和防止雜草生長過快。　　(4)田間管理　茄子要求充足的肥料，定植成活后約7天施肥；開花結果前少施氮肥，可施腐熟有機肥或復合肥；結果后重施肥料，每畝施復合肥15－25公斤；以后每采收1次，薄施肥1次，每畝施復合肥10－12公斤。茄子種植地要注意保持土壤濕度，以保證果實品質。進入開花結果期要及時摘除側芽，保留門茄以上第一個側枝，其余側芽及時摘除，并根據生長情況及時摘除老葉、病葉及多余的枝葉，以利通風透氣和果實生長。當果實鮮艷而富有光澤時應及時采收，一般在早上進行。　　(5)病蟲害防治　病害主要有青枯病和軟腐病：青枯病可用氧氯化銅600倍和農用鏈霉素3000倍灌根防治；軟腐病可用可殺得800倍或加瑞農700倍噴霧防治。蟲害主要有蚜蟲、薊馬、白粉虱、斜紋夜蛾和螨類等：蚜蟲、薊馬、白粉虱可用七星寶、高效大功臣、阿克泰等防治；斜紋夜蛾可用克蛾定、功夫等防治；螨類可用克螨特、抗螨巧等防治。　　3、冬梅菜高效栽培：　　(1)品種選擇　要選擇豐產、抗病、優質、適應推廣的品種，如矮腳白梗仔、黑葉仔、B種、三聯種等。　　(2)整地　畦寬1.2厘米、深約20厘米，隔行開水溝寬50厘米、深40－50厘米，畦面無須過于精細。梅菜生長期長、株型大、需肥量大，應施足基肥，每畝施入腐熟土雜肥1000－2000公斤、過磷酸鈣50公斤。　　(3)播種育苗　種子要消毒，可用多菌靈拌種。播種后覆蓋0.5厘米厚的細砂或過篩垛糞，畦面均勻灑入米樂爾(以每畝3公斤為標準)，毒殺地下害蟲和防治黃曲條跳甲，再蓋上稻草或遮陽網，輕澆1次水。有4－5片真葉、苗高7－8厘米時移苗，移苗前1－2天噴1次送嫁藥，可用5％卡死克1500倍防蟲害。　　(4)定植　移苗時要多帶土少傷根，不傷莖葉；定植時苗床和大田均應澆透水，每個穴的長、寬、深均約15厘米，定植株行距40厘米×40厘米，每畝植3000株左右。　　(5)田間管理　鮮梅菜從移栽到采收，時間約為75－95天，生長期內追肥需保持土壤濕潤，防止忽干忽濕。定植1周后施入5％腐熟人糞尿，每株淋200－250毫升，以后每5－7天追肥1次，施肥量由少到多、由淡到濃，可用腐熟人糞尿或0.5％－1.0％的三元復合肥，每株300－350毫升，期間還可適當使用一些含有微量元素的葉面肥進行根外追肥，在抽薹期進行效果更佳。收獲前15天控制水分、停止追肥，以防水分含量過多和硝酸鹽超標。　　惠州市惠城區菜籃子工程科學研究所　張濤　曾秀文（ 佚名）