生菜又名葉用萵苣、包生菜、千金菜等，應(yīng)可以生食而得名。是菊科萵苣屬中能形成葉球或嫩葉供食的一年生草本植物。生菜的葉片和葉球，品質(zhì)脆嫩味甜，風(fēng)味佳，營(yíng)養(yǎng)豐富。 一、品種選擇及茬口安排 1、春季露地栽培。3月上旬在日光溫室、高架大棚或田間小拱棚內(nèi)播種育苗，苗齡40-50天，5月上旬定植于露地，6月中下旬采收供應(yīng)。春季易播早熟，耐熱，晚抽苔品種，如結(jié)球生菜選用皇帝、皇后、奧林匹亞、凱撒、大將等品種。不結(jié)球生菜選用紅帆紫葉生菜、東方凱旋生菜等品種。 2、秋季露地栽培。秋季最適宜生菜生長(zhǎng)，播種期為7月中下旬露地育苗，播種早的需遮陰育苗，8月下旬至9月上旬定植，在10月中下旬收獲。結(jié)球生菜選用薩林納斯、大湖659、卡羅娜；不結(jié)球生菜選用廣東品種玻璃生菜、廣東登峰、紅生菜等品種。 3、春季地膜覆蓋大田直播栽培，4月上中旬大田直播。 二、育苗 1、苗床準(zhǔn)備。當(dāng)旬平均氣溫高于10℃時(shí)，可在露地育苗，低于10℃時(shí)，需要在保護(hù)地育苗。夏季育苗要采取遮陰、降溫，防雨澇等措施。每平方米施入腐熟的農(nóng)家肥10-20千克，磷肥0.025千克，苗床土于肥料比為3:1，拌勻砸碎過(guò)篩，鋪成厚8-10厘米、寬1米、長(zhǎng)10米的苗床，整平畦面，每畝大田育苗需種量16-20克。 2、苗床土消毒。每平方米苗床用25%的甲霜靈9克加70%的代森錳鋅1克再加細(xì)干土4-5千克混勻，取1/3藥土撒入苗床，另2/3藥土播種后蓋在種子上面。 3、種子處理。除高溫季節(jié)外，播種前，一般不需要處理，而在7-8月份，由于溫度太高，種子發(fā)芽困難，為了促進(jìn)發(fā)芽，應(yīng)進(jìn)行催芽處理。其方法是：先用井水浸泡6小時(shí)左右，搓洗撈取后用濕紗布包好，注意通氣，置于15-18℃溫度催芽，或吊于水窖中催芽，或者放于冰箱中（溫度控制在5-10℃），24小時(shí)后再將種子置于陰涼處保溫催芽。當(dāng)80%種子露白時(shí)應(yīng)及時(shí)播種。 4、播種。播種前將苗床澆足底水，待水下滲后，將催好芽的種子，播種于床面，覆蓋配好的另2/3藥土后（厚約0.30-0.50厘米），蓋地膜，加小拱棚。氣候寒冷時(shí)，夜間應(yīng)加蓋草簾，夏季播種后覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，保濕降溫促出苗，每天淋水2-3次，保持土壤濕潤(rùn)。 5、苗期管理。春季保護(hù)地育苗應(yīng)選擇采光好、便于通風(fēng)換氣的溫室或改良陽(yáng)畦作苗床，適當(dāng)控制澆水，濕度不可過(guò)大；夏季育苗，除遮陰降溫外，要多噴水以利降溫，可1日澆3次水，遮陽(yáng)網(wǎng)可在小苗吐心時(shí)掀掉，并澆1次小水。澆水后苗床上再蓋一薄層細(xì)土，也叫接土，因播種時(shí)覆土較薄，澆水后易沖出秧苗須根。生菜育苗期的溫度為15-18℃。二片真葉時(shí)要間苗，間苗的同時(shí)拔凈苗畦內(nèi)的雜草。間苗后應(yīng)澆1次水，苗齡40-50天，三至四片真葉時(shí)定植于大田。 三、定植 1、整地施肥起壟。畝施腐熟的農(nóng)家肥4000-5000千克，尿素15千克，磷肥25千克，二銨30千克，結(jié)合翻地起壟施入壟下，壟寬50厘米，溝寬40厘米，壟高15-20厘米。 2、定植。當(dāng)苗齡25-35天，三至四片真葉時(shí)，栽苗前一天澆水，第二天起苗移栽大田，每壟栽?xún)尚校�結(jié)球生菜行株距為20厘米×30厘米，不結(jié)球生菜為20厘米×25厘米。栽苗深度不宜深栽，掌握苗坨的土面與地面略低一些為度，然后點(diǎn)澆穩(wěn)苗水（或栽后灌水）。 3、田間管理 ⑴追肥灌水。定植后隨即澆定植水，定植后5-7天追第一次肥，畝施尿素10千克，隨即澆第二次水；定植后15-20天，為促進(jìn)發(fā)棵及蓮座葉的形成，追第二次肥，氮磷鉀復(fù)合肥畝施15-20千克，隨即澆第三水；定植30天后，為促進(jìn)結(jié)球緊密，葉球大，進(jìn)行第三次追肥，仍用復(fù)合肥畝施10-15千克，隨即澆第四次水。散葉生菜若有機(jī)肥充足，又有速效性化肥作底肥，因?yàn)樯�長(zhǎng)期短，可以不追肥。 ⑵中耕除草。定植澆過(guò)2-3次水后，適宜進(jìn)行中耕，再次澆水后，如果還未封壟，應(yīng)中耕第二次。 ⑶病蟲(chóng)害防治 病毒病：病毒病是生菜常發(fā)病，分布廣泛，露地種植危害重，發(fā)病率可達(dá)60%，甚至更高。防治措施：①選用抗病耐熱品種，一般散葉型品種較結(jié)球品種抗病。②及時(shí)防治蚜蟲(chóng)，減少傳毒，控制病害發(fā)展，噴50%抗蚜威2000-3000倍液，或一遍凈可濕性粉劑（10%吡蟲(chóng)啉）1500-2000倍液。③發(fā)病初期噴施20%病毒A可濕性粉劑500倍液或抗毒劑1號(hào)水劑300倍液，每10天左右1次，連防3-4次，采收前10-15天停止噴藥。 軟腐病：保護(hù)地、露地都發(fā)生，以露地種植發(fā)病重，嚴(yán)重地塊損失可達(dá)50%以上。 防治措施：①農(nóng)業(yè)防治：高壟栽培，施用充分腐熟的農(nóng)家肥，適期播種，高溫季節(jié)種植選用遮陽(yáng)網(wǎng)防雨。澆水或降雨后注意隨時(shí)排水，避免田間積水，發(fā)現(xiàn)病珠及早拔除深埋。②藥劑防治：發(fā)病初期用70%代森錳鋅500倍液或甲基托布津700倍液，發(fā)病后用50%撲海因或50%速克靈1000-1500倍液噴霧防治，隔7-10天防治1次，連防1-3次。 四、收獲。生菜從定植到收獲，散葉不結(jié)球生菜一般需要40-50天，結(jié)球生菜一般需要50-60天，過(guò)早采收產(chǎn)量低，過(guò)晚采收會(huì)抽苔失去商品價(jià)值，散葉生菜的采收期比較靈活，采收規(guī)格無(wú)嚴(yán)格要求，可根據(jù)市場(chǎng)需要而定。 五、大田直播技術(shù) 1、播種期：大田直播的播種期較育苗移植遲，當(dāng)?shù)氐?0厘米土壤溫度穩(wěn)定通過(guò)12℃時(shí)為宜播種期，約在4月上中旬。 2、播種方法。采用干籽直播或催芽直播，在起好的壟面上，按一定的株行距砸窩（深3-4厘米），點(diǎn)水下滲后播種，每穴3-4粒，覆蓋濕土或細(xì)沙0.3-0.5厘米，然后覆蓋70-80厘米地膜（厚0.008毫米），地膜畝用量4千克左右，行株距30厘米×25-30厘米，畝保苗5000-6000株。 3、掏苗、放苗：幼苗出土后頂膜時(shí)要及時(shí)破膜放苗，以防高溫烤苗和幼苗徒長(zhǎng)，一般宜在早晚膜內(nèi)外溫差較小時(shí)進(jìn)行，可用小刀在幼苗頂部地膜破成十字形口，破膜后不要立即放苗，約等1-2天幼苗經(jīng)過(guò)鍛煉后放出，再用土將 膜口封嚴(yán)不漏氣。放苗前若遇晴天，膜下坑內(nèi)氣溫過(guò)高時(shí)，可在坑頂?shù)啬ど嫌冕樤鷰讉�(gè)小孔，以利放出熱氣。放苗后應(yīng)把坑面填平，再在膜上用腳輕踩以便地膜與地面緊貼。 4、間苗、補(bǔ)苗、定苗：間苗一般在真葉4-5片時(shí)進(jìn)行，并選擇好苗補(bǔ)栽空穴，斷壟現(xiàn)象嚴(yán)重的要及時(shí)按穴補(bǔ)種、間苗時(shí)不可任意拔苗，以免損傷苗根系，可用手指在苗基部掐斷，結(jié)合間苗除去雜草、病苗。 5、大田施肥技術(shù)：真葉顯露至5-6葉時(shí)（團(tuán)棵期）畝追尿素10千克，隨后澆第一水；5-6葉（第1個(gè)葉序環(huán)）至10-12葉片（第二葉序環(huán)）即生菜蓮座期，畝追氮磷鉀復(fù)合肥15-20千克，隨后澆第二水；生菜開(kāi)始包心至葉球形成期，畝追施氮磷鉀復(fù)合肥10-15千克。 （ 來(lái)源：《農(nóng)業(yè)科技與信息》2005.6期 ）（ 佚名）