一、特征特性 株高100-130厘米，假莖（蔥白）長50厘米左右，假莖粗2-3厘米，直筒形且堅實。生長期功能葉5-6片，深綠色，直立或稍斜伸，表面披有蠟粉，辛辣味中等，生熟食俱佳。經農業部農產品質量監督檢測中心（鄭州）檢驗，100克鮮蔥含粗蛋白質1.91克、總糖8.92克、維生素C7.58克。具有抗風、抗寒、耐旱、耐貯運的特點。一般畝產量5000千克，最高達7000千克。深受生產者、消費者歡迎。 二、栽培技術要點�� １、栽培季節。新鄉地區栽培，于3月下旬至４月上旬露地播種育苗，7月中旬定植于露地。南方廣東、廣西地區秋季栽培，于7月下旬-8月上旬播種育苗，10月上旬定植，元月底-2月初收獲。秋播過晚，如冬季遇到低溫，第2年春季植株容易抽薹開花。 2、播種育苗。選擇地勢平坦，土壤肥沃，通氣良好，排灌方便的砂壤地作為育苗地。整地前，按每畝充分腐熟的優質農家肥4000-5000千克，加40-50千克硝酸磷肥或三元復合肥或磷酸二銨，淺耕細耙10-15厘米，按寬1-1.3米，長10-20米做成高畦、畦面兩側挖20厘米深排水溝。畦整平后澆水，水滲完后將種籽均勻地撒在畦面上，然后蓋上細土0.5-1厘米厚。播種以后，南方地區秋季栽培，最好蓋上遮陽網或稻草遮陰，北方早春育苗最好覆蓋地膜保溫保濕，以利盡快出苗。苗出齊后傍晚揭掉覆蓋物。 3、苗期管理。苗出齊后，前期盡量控水，清除田間雜草，以利于通風透光。天氣干旱時，適當澆水，結合澆水，每畝沖施尿素10-15千克，促進幼苗生長，力爭做到壯苗移栽。 4、適時移栽 ⑴整地與施肥。大蔥對土壤條件要求不嚴格，粘土、粘壤土、砂壤土都適合大蔥生長。喜水肥，但不耐澇。選擇地勢平坦，排灌方便的大田作物地塊。每畝施充分腐熟優質有機肥或腐熟的雞糞4000-5000千克，加50千克三元復合肥或20-30千克的硫酸鉀和磷酸二銨混撒，精耕細耙，按行距75厘米起壟。 ⑵合理密植。早栽是高產的關鍵，定植時按行距75厘米起壟，株距3-5厘米，保證每畝栽2-2.4萬株。定植前先澆水起秧苗，大小苗要分級，盡量將大小苗分開定植，避免小苗受大苗影響，最好隨栽隨澆水，切忌曬秧曬田。 5、田間管理 ⑴移栽后管理。幼苗移植后，氣溫較高，正值老根衰亡，新根萌生時期。要多中耕松土少澆水，遇雨排澇及時中耕放墑，給根創造干燥透氣的土壤環境條件，促進快生根、深扎根，若天氣干旱，可適當澆小水。 ⑵中期管理。當溫度在15-25℃左右，是大蔥最適生長期。主攻目標要以促進葉片生長，增加光合作用面積為主，為后期鱗莖膨大打好基礎。要保證水肥供應充足，第一次追肥每畝施尿素25-30千克、速效硫酸鉀15-20千克，隨后澆水，然后進行深鋤，平壟培土，培土高度以不埋心葉為限，在此期間要進行培土2次。 ⑶后期管理。當氣溫處在10-18℃時，是蔥白迅速膨大時期，該期生長量占總產40-50%，水肥齊攻是獲得高產的關鍵。要結合澆水每畝施尿素20-30千克或碳銨50千克，一般追1次肥澆2次水，保持地面濕潤，到收獲前再培土1次，軟化蔥白，提高蔥白品質和耐貯性。 6、病蟲害防治。危害大蔥的主要病害有紫斑病、霜霉病、灰霉病、蟲害有螻蛄、蠐螬、地蛆、薊馬、潛葉蠅、蚜蟲、甜菜夜蛾等，應根據不同的病蟲害種類采用無公害防治技術進行防治。 （ 來源：《蔬菜》）（ 佚名）