四棱豆是最近幾年開發的一種高營養、高附加值的特菜，風味獨特，營養豐富，深受市民喜愛。現將其栽培技術介紹如下： 一、特征特性。四棱豆，別名翼豆、翅豆、楊桃豆等，是豆科的一年生或多年生草本植物，原產熱帶非洲和東南亞。四棱豆屬喜溫短日照植物，其出苗最低溫度14℃，最高溫度40℃，最適的日平均氣溫20-25℃，結莢期需較低溫度，耐冷涼。其顯著特點是多年生和無限結莢習性，所以營養生長和生殖生長重疊期較長，對溫、光、水、肥等環境條件比較敏感。四棱豆一生中需較多的水分，主要在發芽和結莢2個階段，對土壤要求不很嚴格，適應性較強，但以通氣良好、保水、保肥的土壤更有利于生長。 二、高效栽培技術 1、品種選擇：適合北方種植的品種有833、K009、85-6、K014，在北方種植都能結莢成熟。 2、整地作畦：四棱豆喜溫、耐肥、忌漬，宜選擇比較肥沃、疏松、排水量好的土壤種植，播前或定植前翻耕25-30厘米深，作成1.2米寬的畦，按40厘米穴距挖穴，穴內施足有機肥，特別要施足磷鉀肥。 3、浸種催芽：四棱豆播種前精選種子，除水選外，有必要還可進行粒選。播種前，選晴天曬種2-3次。四棱豆種皮較厚而致密，吸水困難，一般采用浸種催芽，破臍后播種，提高發芽率。催芽方法：把四棱豆種子浸在溫水中6-10小時后催芽，催芽溫度以25℃為宜。 4、適時播種：四棱豆可直播，在北方直播時間一般在5月中旬左右，日氣溫穩定在15℃以上為宜，也可育苗移栽。苗齡不超過一個月，否則不易移栽成活。 5、種植方式：四棱豆一般采用雙行種植，行株距50厘米×40厘米，單株留苗，每畝留3000多株，如果雙株留苗，行株距為100厘米×80厘米。 6、田間管理 ⑴肥水管理：四棱豆出苗后1個月幼苗生長很慢，結合除草，淺中耕1-2次。苗長到5-7片葉時定苗，每穴1株。進入抽蔓期應及時搭架，因四棱豆后期長勢繁茂，所以要用粗桿架。結莢時為使幼苗迅速生長，每采收2-3次，可追施磷鉀肥1次，結莢期間要經常澆水，澆水要均勻，不能忽大忽小。這時如缺水易影響花芽分化，結莢率降低，產量可降低1/3左右，同時豆莢易老化，商品性差。 ⑵剪枝：四棱豆的結莢數，主要靠第1次分枝。對四棱豆疏枝打葉的首要目的就是增加第1次分枝數，促其低位分枝，降低結莢節位高度，從而增加結莢節位數。另外，四棱豆屬無限結莢習性，結莢期間枝葉生長仍很旺盛，要消耗大量營養，疏枝打葉能抑制一部分營養生長，使養分的供給比較集中于花莢。一般在10葉左右打去頂尖，促使早分枝或低位分枝，在藤葉封頂后打去頂梢，提高中上部花蕾的營養供給。 7、及時采收。四棱豆屬無限結莢習性，其采收期可根據需要來決定，如以嫩莢做蔬菜食用，可在開花后15-20天，莢果生長基本定型時及時采收，避免豆莢纖維化，還能促進幼莢生長。留種用的豆莢應在開花后45-50天采收，采收的標準：豆莢由青綠轉為黑褐色，豆粒已明顯鼓莢，剝開看豆粒飽滿，豆粒之間的橫隔和隔膜已成白色絮狀。霜凍后的種子發芽率低，不能做種用，應做食用的商品豆處理。 8、病蟲害防治。四棱豆常見的病蟲害有立枯病、病毒病、細菌性疫苗、蚜蟲等。 立枯病的防治應首先控制播種密度，肥水不宜過多，以免引起徒長；要進行種子消毒，在55℃溫水中浸種10-15分鐘；及時剔除發病植株及周圍幼苗，苗床用50%甲基托布津500-1000倍液澆灑。 病毒病的防治首先要及時發現病株，連根拔掉集中燒毀，發病初可用3%磷酸鈣噴灑或病毒靈等藥劑進行防治。 細菌性疫病的防治首先是發現病株就及時拔掉，避免在葉片潮濕時進行田間工作，減少傳染機會。另外可用80%代森錳鋅600倍液，30%DT500倍液或新植霉素250毫克/千克進行防治。 （ 來源：《蔬菜》2005.6期 ）（ 佚名）