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甘薯安全貯藏技術(shù)

中華園林網(wǎng)  2006-11-25    

甘薯是我國主要糧食作物,含熱量高,富含維生素、礦物質(zhì)、纖維素。現(xiàn)在甘薯作為保健佳品已被廣泛認(rèn)可,近些年我國的甘薯種植面積穩(wěn)中有升。在甘薯穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)栽培過程中,安全貯藏是豐產(chǎn)、保產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。貯藏前的準(zhǔn)備甘薯收獲期的早晚與安全貯藏有密切關(guān)系。甘薯是營養(yǎng)體,具有無限生長特性,過早收獲產(chǎn)量低,過晚收獲易受冷害不耐貯藏。在氣溫18℃時開始收獲,氣溫l0℃以上收完最佳。收獲時要輕挖、輕運、輕放。剔除帶病的、蟲咬的、破損的、水淹的薯塊,在甘薯貯藏地晾曬3-4天后入窖。如用舊窖,入窖前要打掃清潔,發(fā)過病的舊窖要用硫磺封閉熏蒸消毒,或?qū)⒔驯谕羷內(nèi)?cm。窖內(nèi)裝放甘薯一般以占窖空間2/3為宜。貯藏方式l.棚窖貯藏法:在戶外挖窖,深2m,寬1.5m,長度隨貯量而定。窖頂每隔80cm放木柱1根,鋪20cm厚的玉米秸、稻草或麥秸。上覆土0.5m左右,南邊留出口。2.井窖貯藏法:北方寒冷地區(qū),可用此法。挖井深3-5m,上井口直徑lm左右,下口直徑1.5m,在井底部兩邊挖貯藏洞,井底需墊黃沙。管理措施應(yīng)掌握前期通氣降溫,中期保溫防寒,后期平穩(wěn)窖溫三個原則。貯藏初期:甘薯在入窖后20天內(nèi),溫度高,濕度大,常發(fā)生“發(fā)汗”現(xiàn)象,使堆表薯塊造成濕害,可在薯堆上覆蓋一層干草。另注意不要過早封窖口。貯藏中期:甘薯入窖后20天到第2年2月初為中期,此時氣溫低,易受冷害,要封閉窖口。另外,薯堆上蓋草也能防止冷害。貯藏后期:甘薯經(jīng)長期貯藏后生理機(jī)能衰退,此時氣溫回升,應(yīng)及時打開窖口通風(fēng)換氣,降低窖內(nèi)溫、濕度。在貯藏期間要注意兩點,一是勤檢查,發(fā)現(xiàn)爛薯及時剔除;二是下窖前一定要用燈試驗,如火不滅,才能進(jìn)窖。( 佚名)

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