小麥脫粒后，如果來不及晾曬入庫即遇到陰雨天氣，可以采用下面的方法先暫存起來：　　1.物理保存法：又叫塑料薄膜密封保存法，或簡稱密封法，其原理是，密封后，通過麥粒和微生物的呼吸耗氧作用，創造一個缺氧的保存環境，以控制濕麥發熱、生芽和霉變。據試驗，采用此法，一般可安全保存7～8天。具體做法有兩種：①塑料袋(或瓷缸)保存法。即選用無毒、不漏氣的塑料袋(或瓷缸)裝滿濕麥，然后扎口密封；②堆放密封法。根據濕麥數量，選擇大小適中的塑料薄膜，覆蓋在麥堆上，四周用泥土壓實、封嚴。為進一步提高防霉效果，亦可按1：500的比例在麥堆中混入適量的新鮮楊樹枝葉。　　2.化學保存法：用食醋或漂白粉按1：500的比例，或用食鹽按1.5～2：100的比例與濕麥混拌均勻，然后蓋嚴密封，一般可安全保存10天以上。　　(王玉堂)（ 佚名）