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正值麥收季節,若遇上連陰雨,致使小麥發芽霉爛,將造成嚴重減產。為此,在小麥收獲遇雨時,必須采取有效方法對濕小麥防芽止霉。 密閉缺氧法 在室內的干燥地面上先鋪一層稻糠或麥殼。再在上面鋪一層塑料膜,然后將濕小麥堆在薄膜上。500公斤左右為一堆,堆成圓錐形或長方形均可;堆好蓋上無破損的塑料薄膜,四周拉嚴,并用泥土壓實封嚴,使濕小麥自然拒氧,以抑制微生物的活動。 噴灑食醋法 將濕小麥除去葉、殼等到雜質,堆放在室內干燥通風處;然后按每100公斤濕小麥用0.5公斤食醋進行噴灑,邊噴邊攪拌均勻,噴灑結束繼續堆好,可大大推遲發芽霉變時間。 丙酸處理法 將濕小麥移至室內干燥通風處,將每100公斤濕小麥用0.1公斤丙酸的比例,用噴霧器均勻地向濕小麥噴霧,然后堆成長條形,并經常注意檢查。 鹽礬拌合法 將適量的食鹽和明礬拌入濕小麥內,不僅可吸收濕小麥的水分,而且能起殺菌作用。拌入數量,每100公斤濕小麥,食鹽1.5-2公斤,明礬0.5公斤。拌入后,堆放于室內通風處,并用塑料薄膜封嚴。除拌食鹽、明礬外,也可拌入漂白粉,每100公斤濕小麥用0.1公斤。 鼓風降濕法 將濕小麥堆放在室內一個不漏麥又能通風的涼臺上,采用鼓風機、排風扇、電風扇等風源,向濕小麥不停地吹風,麥堆的厚度不宜超過30厘米,每吹風1—2小時翻動一次。( 佚名)
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