教授下村開展試驗　哈工大教授黃君禮力薦“二氧化氯”　　十幾斤白姑魚（溫嶺俗稱“白梅”），分成4份按溫嶺傳統的腌法腌了起來，與以往不同的是，在加鹽腌制前分別在4種不同配比的二氧化氯溶液中浸泡過。7月21日一大早，浙江溫嶺市松門鎮遠景村林招君魚鲞加工場，遠道而來的哈爾濱工業大學市政環境工程學院首席教授黃君禮博導指導開展了一次魚鲞加工防蠅蛆試驗�！　↑S君禮教授是全國化工標準物質委員會二氧化氯專業委員會主任，也是此次溫嶺懸賞20萬元征求咸鲞加工中防蠅術5個應征初選方案入選者之一。他剛參加了廈門一個全國性的水消毒技術學術會議后聞訊專程飛到溫嶺幫助破解魚鲞加工防蠅蛆難題。　　據黃教授介紹，作為一種新型的消毒劑，二氧化氯是世界衛生組織確定的A1級安全廣譜高效消毒液，在歐美等國早就得到廣泛應用，這是一種實際無毒物質，基本上沒有蓄積作用，不會形成致癌物質，它對細菌、病毒殺滅效果非常好，在水里也非常容易擴散�，F在國家已把它納入食品添加劑標準（注：化工部HG3669-2000）。他說，最早二氧化氯應用于飲用水、循環冷卻水的消毒，在水產養殖、醫療衛生、衛生防疫等方面消毒也是非常有效的。去年防SARS期間，二氧化氯也在我國公共場所消毒中起到了積極作用。在食品加工方面，現已應用于肉類、蔬菜、水果、水產品加工的消毒、滅菌和保鮮�！　≡诂F場的遠景村村委會副主任陳新偉告訴筆者，遠景村有近300家魚鲞加工戶處于停產狀態。他說，如果在非洲黃魚加工白鲞過程試用二氧化氯溶液成功，將徹底解決魚鲞加工防蠅蛆難題�！　∠迢呤巧钍軓V大消費者喜愛的傳統水產腌制品，但加工過程中，易孿生蠅蛆，遠景村一些加工戶為了防止蟲蠅叮咬，在咸鲞加工過程中添加農藥敵百蟲，影響產品質量。今年6月下旬，媒體對溫嶺的“問題咸鲞”進行了曝光，溫嶺當地政府立即對當地水產加工業進行了全面的整治，今年7月上旬又通過媒體懸賞20萬元征求咸鲞加工防蠅蛆良方，7月15日，溫嶺市海洋漁業局組織的專家組綜合考慮安全性、經濟性等因，從10個侯選方案中，確定包括康華化工所推薦使用二氧化氯溶液防蠅等5個“良方”進入試驗階段。（黃曉慧；陳巧紅）（ 佚名）