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隨著氣溫的不斷降低，如何使收獲的鮮藕保持新鮮、脆嫩，防止營養價值的降低，已經成為大家關心的問題。在此，向大家介紹兩種簡易儲存法： 1.蓮藕較少時，可以用水缸儲存。先把要存放的蓮藕洗干凈，放入盛清水的缸里，每星期換水1次，可存放2個月左右，并且能保持其白嫩鮮脆。 2.藕較多時，可以用土坑儲存。先挖一個土坑，在坑底鋪一層細濕土，然后選擇品質好、莖粗壯、根完整的蓮藕平整地鋪放一層，接著在上面撒一層細土，再鋪蓮藕……如此可疊放5～6層，最上層再蓋上10厘米厚的細土，最后蓋上一層厚厚的樹葉、柴草即可。（ 佚名）
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