一、 一般庫房貯藏 一般庫房，是指非專用果品貯藏庫，或無制冷、通風、調氣等設施的果品貯藏庫。庫房根據需要可大可小，庫風窗鑲雙層木料制成，厚約10厘米。通風窗鑲雙層玻璃，墻為雙層磚砌成的空心墻，屋頂鋪板與屋瓦間，墊有20厘米厚的海帶草。 一般庫房貯藏的果實，宜為晚熟、耐貯品種，而且要適期晚采。采果后，要先行預貯降溫。入庫前，先在庫內地面上鋪一層潔凈細沙。然后，把果實擺放在沙層上，擺果實度1米上下即可。果實入貯時，如果庫內過于干燥，可先在沙層上噴灑清水，提高庫內濕度。貯藏初期，要注意通風和調節庫內的溫、濕度。庫門和通風窗要根據氣溫的變化而晝夜分期分批打開或全部打開，加強通風、升高或降低庫溫。庫溫保持在0-5℃。并注意經常在地面上噴水保濕，使庫內相對濕度維持在85%-90%。開啟庫門時，要在庫門底部豎立一塊高約60厘米的擋鼠板。經常揀除病果，及時銷售，以免腐爛造成損失。 二、通風貯藏庫貯藏 　　通風貯藏庫：是一種采用通風換氣方式，使庫溫穩定在果品適宜貯藏范圍的隔熱貯藏庫。通風貯藏庫宜建在地勢高燥、地下水位低、通風良好的地方。通常分為地上式、地下式和地下式三種。通風貯藏庫的平面形狀多為長方形，規格大小各地不一。我國現有的通風貯藏庫，寬為9-12米，長30-40米，高4米以上。庫房的走向，因各地的氣候條件而不同。北方建庫多南北走向，以減少冬季迎風面的面積，防止庫溫過低；南方建庫多東西走向，以減少東曬、西曬面積，加大冬季迎風面的面積，盡量利用冬季冷風降低庫溫。 　　建通風貯藏庫時，最重要的是選擇好庫墻、庫頂的絕熱材料。絕熱材料量適宜，具有良好的隔熱性能，取材容易最適宜，具有良好的隔熱性能，取材容易而又價格低廉。對墻壁、庫頂隔熱能力的要求，一般相當于7.6厘米厚的軟木即可。通風貯藏庫中冷空氣的導入，庫內熱量的散失和氣體的交換排出，都要依靠通風設施來過錯成。一般情況下，容量低于500噸的貯藏庫，每50噸果品所需要的通風面積，不應少于0.5平方米。進氣設施的安排，一般應在庫房基部設置進氣窗。地下式或半地下式通風庫，也可用中間的通道導入冷空氣。排氣筒多設置在庫頂中央，并高出庫頂1米以上。一般每隔5-6米，開設一個口徑為（25-35）×（25-35）厘米的排氣筒。排氣筒也可以設置在庫房兩側，每100平方米庫房所需要的通風面積，不能少于0.6平方米。 　　貯藏管理：通風貯藏庫可裝箱、裝筐堆碼，也可散存沙藏。箱、筐堆碼貯藏的，既要經濟利庫容、又要便于通風和管理。散存沙藏，就是先在庫內地面上鋪一層厚5-10厘米的干凈細少，適量噴水后，將果實一層一層地擺上去。擺果高度，一般以60-100厘米為宜。另外，調節庫內溫度穩定在-1～1℃之間，相對濕度維持在85%-90%之間。散存沙藏的，要經常向果堆上噴灑清水，以免果實失水皺縮。 （ 來源：《果疏貯藏保鮮加工大全》）（ 佚名）