蠶蛹為蠶蛾科家蠶的蛹或天蠶蛾科柞蠶、蓖麻蠶的蛹。全國(guó)養(yǎng)蠶地區(qū)均產(chǎn)。主要由從繅絲后的蠶繭中取出，洗凈用，或干燥備用。其中家蠶蛹味甘、咸、性平。益脾補(bǔ)虛，除煩止渴。含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素（A、B2、D）和麥角甾醇等。蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物有精氨酸、賴氨酸、組氨酸、胱氨酸、色氨酸、酪氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸。脂肪中含飽和脂肪酸（軟脂酸、硬脂酸）、不飽和脂肪酸（油酸、亞麻油酸）和甾醇等。蠶蛹油有降低血清膽甾醇和改善肝功能的作用。用于脾虛氣弱或營(yíng)養(yǎng)不良，消瘦乏力；脾虛，消渴口干，虛煩發(fā)熱。可炒食，煎湯或研末。干蛹一般和韭菜炒吃或油炸。 一、蠶蛹散。蠶蛹90克，烘焙干燥，研末，每次服30克，米酒或溫開(kāi)水送服。來(lái)源于《本草綱目》。本方專用蠶蛹的益脾補(bǔ)虛作用。適用于小兒疳積或久患肺癆，肌肉消瘦。亦可將蠶蛹炒熟食。 二、蠶蛹湯。蠶蛹60克，用水和米酒（或白酒）煎湯取汁服。來(lái)源于《圣惠方》。以蠶蛹除煩止渴，一般作湯劑服用于消渴口干，煩熱，或心經(jīng)有熱，心神煩亂。若帶蠶繭煎湯服更好。 三、蛋炒蠶蛹。把蠶繭投入飽和鹽水中，讓蠶蛹從繭袋中分離出來(lái)，然后取之置于太陽(yáng)下曬干。同時(shí)，先將干蠶蛹入清水中浸泡1-2小時(shí)，再把切碎的大蒜、香蔥和蠶蛹一起投入熱油鍋中翻炒一會(huì)兒，將禽蛋調(diào)成糊狀，加到有蛹的鍋內(nèi)繼續(xù)炒制，直至雞蛋熟透。 四、蠶沙酒。組成：蠶沙250克，白酒1升。用法：蠶沙篩去雜質(zhì)，炒黃，袋裝酒浸，密封瓶口，每周振搖1次，2周后可飲。每次30-60毫升，1天2次。 功效：祛風(fēng)濕，止痹痛。蠶沙具有祛風(fēng)除濕，化胃化濁的作用，又入血分，行血止痛。現(xiàn)已知本品富含多種氨基酸及胡蘿卜素、葉綠素及維生素B、微量元素銅，被認(rèn)為是抗風(fēng)濕藥。白酒散濕氣，行血活絡(luò)，祛風(fēng)。二味同用實(shí)為配方簡(jiǎn)便，而又有較好療效的抗風(fēng)濕藥酒。功能祛風(fēng)除濕，活血止痛。 　　 （ 來(lái)源：《農(nóng)村養(yǎng)殖技術(shù)》2004.11期 ）（ 佚名）